金黔商城 金黔贵州 金黔财经 金黔IT 金黔体育 金黔专题湄潭茶韵http://www.gog.com.cn2003年07月25日08:08:38湄潭是一杯茶,清冽、醇厚、馥郁,让人回味无穷。捧一掬湄江水,近千年的湄潭文化便从片片茶叶中悠悠地伸展开来。湄潭漫长的历史是在茶香的韵律中写成的。被陆羽记载于《茶经》的湄潭茶,因为“其味极佳”的品质个性,曾成为湄潭官吏献给朝廷的贡品。湄潭的明山秀水孕育了湄茶,丰富的茶资源使湄潭跻身于我国重要茶叶出口基地。登上打鼓坡,极目远眺,数万亩茶林尽收眼底,那一山山、一洼洼,宛如绿色地毯,阵阵春风吹来,茶香扑鼻。来到茶园,让人想起清代湄潭知县吴宗周“士女采茶工且艳”的诗句。适逢采茶季节,采茶姑娘们在绿海中游弋,万绿丛中,姑娘们修长的手指在茶树上跳跃,粒粒新芽如绿雨般飘进茶篓,茶园回荡着一片欢声笑语。县政府办的小肖告诉我,全县的茶产品琳琅满目,除大宗的炒青绿茶、烘青绿茶、青毛茶等外,主要的名优茶有:遵义毛峰、湄江翠片、翠芽等10余种。采茶还有许多讲究,如采摘的嫩叶不能硬掐,否则,茶叶茎会变黑,只能用手指轻轻弹断。另外,茶叶的制作也有严格的要求,从采摘到加工不能超过4个小时,共三道工序。先是架锅生火,将茶青以半斤一锅进行高温杀青,再经三炒四揉,最后清锅,直到茶芽条索卷曲,茸毛环环相扣,色泽绿紫。此时,香气四溢的“毛峰”便大功告成了。城市的历史在此时只需要一种灵感,没有这种灵感的发挥都会显得苍白。我们有幸在当地著名的“湄江茶楼”一睹茶艺风采,感受了一番“客中何处可相亲,碧瓦楼台绿水滨;玉碗新承龙井露,冰瓷初泛武夷春”的韵味。只见茶艺小姐优雅地坐在红木根雕茶台前,用青葱般的手指摆弄着那精致玲珑的茶壶,先是轻按壶盖润茶,尔后一个“高山流水”把茶注入“公道杯”,盖好,再往茶杯里分茶,抬手翻杯,杯盖与“闻香杯”接合的地方滴水不漏。在“冰瓷”的壶和杯中,茶色一冲便知。小巧的茶壶,竟冲出七杯茶来,摆到客人面前,悠悠的茶香静静地流淌,那种“初尝清液心如醉,细嚼回甘气益醇”的感觉,伴着苦尽甘来的宁静与安详,让人油然而生历经苦难与沧桑的生活感悟。茶滋润了每个人的心田,置身于茶味飘香的湄城,那些大江东去、小桥流水、古树临风、嫩草含春的风景沐浴在浓浓的茶韵中自成一格。此时,我心中那份化不开的湄茶情结,在古城的雨夜里,是这样的清晰而悠远…… 作者：晏宏敬振伦 编辑：
