本报评论员闻过
继文化、旅游、集贸、烟草市场等11项专项整治后，下半年，为整顿和规范市场经济秩序，广州又重点展开了7项整治工作（详见本报7月26日A1版）。这7项整治内容中，与市民日常生活最为密切的莫过于食品、医药器械、废弃油脂（地下潲水油）的整治了。这些也正是市民反映强烈、新闻媒体曝光的焦点。
民以食为天，食以安全卫生为本。前段时间，广州部分超市查出出售过期食品。这一丑闻经媒体曝光后，舆论一片哗然。为什么呢？就因为打破了人们对超市食品卫生潜在的期望值———超市食品特别是超市熟食顾客盈门，很大程度上是建立在人们对集贸市场熟食加工店档不那么放心的基础上的。
当前，农产品普遍使用农药、激素，有些食品经销商为了求得好的销路，本来好端端的食品，也非要添加些色素。在利益的驱动下，以废弃油脂加工成食用油再投放市场的丑闻，近年来更是通过记者的暗访调查，屡屡披露于媒体。食品安全卫生问题可谓触目惊心，不由得使人们对食品安全卫生状况，产生担心乃至恐怖。对此，政府应加大对当事人经济、行政等的处罚力度，不妨曝光一批为地下潲水油加工厂提供废弃油脂的酒家名称，以及地下潲水油主要销售的集贸市场或是酒家名称，让他们同地下加工厂一起，为制售这些伪劣食品付出沉重的经济代价。
一般来说，媒体曝光的焦点，也正是百姓最为不满的问题。媒体曝光，不是揭某个职能部门的短。在市场经济环境下，总有那么一些人和厂家、经销商，为了一个“钱”字，什么伤天害理的事都能做出来，这本不足为奇。政府有关部门对市场的监管因为这样那样的原因，有可能有管不到，或者管得不那么严的地方，也在所难免。在市场整治上，发挥媒体的监督作用，也就是发挥基层群众的作用。现代媒体与读者有着最为广泛的联系，媒体作为民意的反映者和表达者，也有着政府职能部门所不及之处。读者可能不知道市场整治到底是哪个部门承担，举报电话如何，但通过报料热线，他们可以揭露最黑暗的内幕。前几年，轰动一时的“毒米”事件，不就是通过这样的方式查处的吗？
