本报讯 （杨敏康顺记者郭平）我市餐饮行业首次开展烹饪名师、优秀青年厨师评选活动。记者昨天从市商业局了解到，本月10日初审结束，10名烹饪名师和若干名优秀青年厨师最终于下月产生。

　　餐饮业的繁荣离不开名厨名师，具有吸引力的旅游和招商环境则离不开餐饮业的繁荣。市商业局餐饮服务处负责人介绍，凡是在本市从事中、西式烹调（面点）工作十年以上，符合评选条件的人都可申报锦州市烹饪名师。具体的评选条件是：年龄在50岁以下的在职厨师，技艺精湛或身怀绝技，有较丰富的厨房管理经验和市场营销知识，具有较强的创新能力，有社会公认或权威机构认可的创新菜，在名店、国家级酒家、星级宾馆发展及国内外大型接待活动中做出积极贡献，具有指导和培养烹饪技术的能力，热心带徒传艺。其中，从事烹饪工作三年以上、年龄35岁以下青年可申报锦州市优秀青年厨师。

　　此次评选出的名师优厨将记入锦州市烹饪技术人才档案。

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