本报讯 酷暑来临，多种食物易腐败变质，是食物中毒的高发季节，市卫生局日前对各餐饮单位和市民提出预防食物中毒12条警示。
一是不到集贸市场购买凉拌菜，不到街头无证饮食摊点购买已做熟的海产品及熟肉菜制品；二是隔餐或隔夜的熟制品食用前必须充分加热，肉、海产品等熟食品制作应烧熟煮透；三是采购食品最好买政府推荐的放心工程食品，如放心肉、油、调味品、面粉、无公害蔬菜等，不买、不用、不卖有毒有害、腐败变质、酸败、霉变、生虫、污垢不洁、沾有异物、超过保值期限或来源不明的食品，单位采购食品要索取检验合格证件；四是瓜果、蔬菜最好先用清水浸泡半小时再加工食用；五是饭菜做好到食用不超过两个小时，超时应放入冰箱冷藏存放；六是加工和贮存饭菜的容器、刀、墩、清洗池应做到生、熟、海产品标识明显，使用分开，定位存放，熟食刀、墩、盆用后做到清洗消毒；七是所用餐具应洗刷干净并消毒后放入专用密闭保洁橱；八是饭店做凉拌菜应在符合条件的冷拼间内制作，操作人员应戴一次性口罩、一次性手套，室内温度不得高于25度；九是餐后如发现有急性恶心呕吐、腹痛腹泻、发烧等疑似食物中毒症状者应及时向各级卫生监督部门报告。第十、十一、十二条警示分别就接待团队用餐的食品留样、餐饮单位应实行分餐制、集体订购配送餐严格索证制度等作出要求。市卫生局还公布了全市食品卫生监督举报投诉电话：5652508。（本报记者）
