本报讯 （记者黄翊华见习记者肖鹤珍实习记者王菊香）十五的月亮还未爬上来，月饼市场已硝烟弥漫。今年，全新的月饼及月饼馅料新标准开始出台并实施，如何在贯彻标准中抢占市场，成了广大月饼生产厂家首要解决的问题。而记者在苏城采访时惊奇地发现，苏城一厂家竟别出心裁地将月饼“开膛剖肚”，将馅料“公之于众”。
昨天上午，记者在苏城观前街老字号“采芝斋”门市部看到，柜台上除了摆放着6种月饼外，每种月饼的价格牌旁，还各附带着一只被装在真空包装袋里的月饼，而这种月饼与其他有所不同的是，已经被对半掰开，将月饼的馅料完全暴露于众人眼皮之下。市民一目了然即可查看该月饼的馅料比例。
谈及月饼“开膛剖肚”卖的做法，“采芝斋”总经理储先生坦言，新标准对各种月饼馅料质量都作了详细的规定，如“纯”莲蓉月饼的莲蓉含量必须100％等，“莲蓉月饼”也须达到70％，果仁类月饼，其果仁含量不低于馅料总量的20％，不到要求的月饼则一律不能上市。而要达到这个要求口说无凭，顾客也不能一一检验。基于这一目的，他们才将上柜的每种月饼都取出一只“开膛剖肚”，馅料清晰可见后，每位市民都能成为他们严守新规的见证人。储总经理认为，此举是新标准下占领市场、赢得信誉的新战略。
