本报讯（记者黄翊华见习记者肖鹤珍）昨日本报报道了苏城老字号“采芝斋”“开膛破肚”叫卖月饼后，引起苏城众多月饼生产厂家的高度重视。有关业内人士分析认为，新标准的实施有助于保护“正规军”的利益，“杂牌军”将面临“大限已至”的生死年。
据苏州市贸易局统计，去年中秋，苏州各个月饼生产企业和部分销售月饼礼盒的酒店，以及所有在苏州市区销售的外地品牌月饼，合计销售额高达5000万元。虽然统计不出具体的利润，但贸易局陆处长坦言，月饼生产的确是个收益颇丰的行当。正是丰厚的利润，让少数月饼厂商以次充好，牟取暴利。据一位知情人士透露，以前月饼馅料质量没有明确标准时，少数企业极尽偷工减料之所能，如几百元一盒的鲍鱼月饼，只是加入了一点包括鲍鱼在内的海鲜汁；所谓的水果月饼，其馅料也只是冬瓜、色素、香精的混合物。
而随着新标准的实施，月饼价格、质量等都面临着新门槛的无情考验，利用偷工减料或偷梁换柱赚取不义“甜头”的月饼厂商将难以为继。而记者在采访中获得的信息也证实，不少小型企业和地下“黑厂”视之为大限，纷纷退出月饼生产行列。与“游击队”、“杂牌军”退隐江湖形成鲜明对比的是，新标准的出台也给苏城多家月饼生产“正规军”增加了竞争的激情。他们认为，新标准的出台并不会对他们产生负面影响，相反在一定程度上还能保护他们的市场和利益。
