赵东方
近日来，果子狸们可谓是悲喜交加：背了几个月的非典“黑锅”，如今终于得以沉冤昭雪，不必再为千夫指，此可谓之喜；然而摘了“帽子”，却不料又重新走上了砧板，摆上了餐桌，此可谓之悲———且不管此等小畜悲喜如何，食客、商家们自是高兴，有报载一图为证：档主倒提一狸，大笑道：如今尔等可名正言顺出街矣！
然而名虽正、言虽顺，果子狸诸辈“经营利用”的规范管理，却仍仅仅是有了个开端，一个完善的防疫检疫、执法检查和监督体系亟待建立。而在“开禁”和“正名”之后，我们更应警惕“名录”变成“幌子”和“保护伞”，正当的“名正言顺”变成非法的“堂而皇之”。
国家林业局近日发出的通知要求，54类野生动物的驯养繁殖，必须依法具有驯养繁殖资格，依法进行防疫、检疫。然而我们可以预想，肯定会有一些不法狩猎者、经营者，趁此“东风”，打着“名录”的大旗，浑水摸鱼，暗渡陈仓，将偷猎、偷渡的未经检疫的野生动物“名正言顺”地搬进餐馆，摆上餐桌。倘若如此，食客的健康如何保证？野生生态如何保护？由此言之，倘无完善的规章措施、严格的执法监督，这“名正言顺”正可能成为藏污纳垢的托词。
与果子狸们悲悲戚戚不同，蛇“有幸”在首批“选拔”中落选，此时或许正在野间窃笑。然而蛇笑人不笑，食客们开始哀叹这一南粤名菜的前景暗淡。笔者倒不惮臆测，在此背景下，“龙虎凤”、“蛇羹”之类肯定还会大有市场，不得“名正言顺”，也要“韬光养晦”———蛇们乃至熊啦、猴啦的幸福生活同样是可欲不可求。故曰，“名录”的关键在落实，在执法。否则，仅仅一张形同空文的“菜牌”，是无论如何也抵挡不住人们越来越好的胃口的———尤其在这“秋风起，三蛇肥”的大好季节里。
