每年的8、9两个月，是传统的蔬菜供应的伏缺期。因为今年暴雨成灾，雨后又持续高温，从7月中下旬开始，合肥市场上的蔬菜就闹起了“伏缺”。

　　近来，笔者先后奔赴合肥各农贸市场以及周谷堆农产品批发市场了解情况，市民普遍反映，叶类蔬菜的价格涨了不少，其中小白菜、木耳菜、苋菜、花菜每500克都是2.5元，比正常时期菜价翻了两倍多，大白菜、丝瓜、空心菜每500克1.5元，也涨了1倍多。

　　蔬菜价格上涨反映出市场供求关系失衡。据了解，合肥市场上的蔬菜有三个来源，一是来自市属三县及市郊的本地菜，二是来自省内的周边菜，三是来自山东等地的省外菜。据合肥市周谷堆农产品批发市场副总经理张玉山介绍，目前该市场每天蔬菜批发总量在110万公斤到120万公斤，而其中本地菜只占20%，省内周边也只有20%，其中60%来自外省。而在伏缺季节，蔬菜运输必须加冰包装，所以从山东寿光、青岛、仓山以及陕西、甘肃等地贩运来的蔬菜收购价格比平时要高。而从批发市场到零售市场这个过程中，商贩们又把价格抬高了一大截。业内人士认为，外地蔬菜统治省城“菜篮子”的局面将持续下去，蔬菜价格也将持续在高位。

　　对此，不少市民心生疑窦：近些年，全国各地都在进行农业产业化调整，大力发展高效益的反季节蔬菜和瓜果生产。我省各地也采取多种举措，调整农业产业结构，提高农业经济效益和农民收入，满足市场需求，“菜篮子”工程也搞了近20年，可为什么合肥市场总是跳不出“伏缺”？年复一年眼睁睁地把一个巨大的蔬菜消费市场拱手让给了外地人？

　　采访时，菜农告诉笔者，造成“伏缺”的主要原因是夏季高温，蔬菜不易生长，而且特别容易发生病虫害。看来，靠传统的种植方法来想高农业经济效益是不行的。

　　据周谷堆批发市场有关负责人介绍，现在合肥市场上出售的1.5元/500克的大白菜来自山东,是在夏季借助大棚等设施栽培出来的，品质好，十分畅销。据省农科院的专家介绍，合肥地区要发展如小白菜、大白菜、黄瓜之类的反季节蔬菜是完全可行的，关键需要资金投入。夏季高温种植小白菜，必须借助遮阳网和防虫网，而一亩地的遮阳网要投入6000多元，普通的菜农不敢冒这个险。另外，“伏缺”菜对技术要求也非常高，如温度的调节、病虫害的防治等，因此资金和技术影响了菜农夏季种菜的积极性。

　　同时，每年“伏缺”，在省城称霸市场的不仅是外地蔬菜，还有外地西瓜。据周谷堆批发市场的统计：来自河南、山东等地的外地瓜每天有60万公斤左右，已占到市场交易量的2／3以上。这些外地瓜属中晚熟品种，个大、颜色鲜艳，赶上高温天气，卖上了好价钱。而合肥本地西瓜到了高温天气已基本是下市货，个小、形状也不好看。本地瓜农感叹，他们的西瓜大量上市的时候，赶上了梅雨季节和洪水，贱卖都没人要；可高温天气，瓜价上来了，又没有了货。这还是受到传统种植观念和方法制约的后果。

　　蔬菜闹“伏缺”，西瓜卖不上价，这已是多年的老问题了，其中的原因也很清楚。但这不是靠农民一家一户能够解决的问题，政府有关部门是不是应沉下去、坐下来，与农民兄弟一起，找出应对措施，并使之真正落到实处，而不是仅仅印发在文件上。岳学杰

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