本报深圳讯（记者潘银燕通讯员何文倩）用酒店热乎乎的毛巾擦脸擦手是不少顾客的习惯，热热的温度证明毛巾“已消毒”的身份。然而从昨日深圳市卫生监督所公布的抽检结果看，毛巾消毒柜的加热温度普遍只有几十摄氏度，离要求的109℃相差老远。而且，一些酒店由于顾客流量大，毛巾刚放入消毒柜就又被取出使用，消毒效果大打折扣。

　　抽检 部分餐巾细菌超标

　　近期，深圳市卫生监督所对全市餐厅所使用的餐巾进行了抽检。微生物指标检验结果表明，清洗消毒后供顾客使用的餐巾总合格率达93.9％，没有一件样品检查出金黄色葡萄球菌。但部分餐巾细菌总数、大肠菌群超标，大肠菌群阳性率将近9％。

　　卫生监督所工作人员告诉记者，深圳市餐饮业对清洗后的餐巾进行加热消毒主要有两种设施：大堂使用的为毛巾蒸汽消毒柜，贵宾房使用的是毛巾加热柜。

　　消毒 时间不足温度不够

　　经工作人员实测，贵宾房毛巾加热柜的毛巾温度只有40℃~60℃，达不到原设计的109℃的要求。而大厅的毛巾蒸汽消毒柜的温度也只有61℃~76℃，离原设计119℃相去甚远。递到顾客手中热乎乎的毛巾只能提供一种心理安慰。而且，由于就餐的顾客流量大，从毛巾开始加热到顾客使用间隔的时间往往不够。各酒店对于从毛巾开始放入加温柜到取出提供给顾客的时间没有规范要求，而是根据顾客需要随时随意取用餐巾，使餐巾消毒时间很难保障。抽检还发现，虽然餐厅提供的纸巾合格率高，但大多没有生产地址、商标和卫生许可批号。工作人员调查表明，很多餐厅使用的纸巾都是委托厂家生产，然后打上自己餐厅的名字作宣传。无厂址、无商标、无许可证批号的纸巾不符合国家卫生法规对消毒产品标识的要求，一旦出现质量问题，根本无法追究生产厂家的责任。

　　要求 餐厅确保餐巾消毒质量

　　深圳市卫生监督所有关负责人说，我国没有相关的法律法规来规范和监管饮食业餐巾的清洗行为，毛巾清洗这一环节需要餐馆企业自律。建议餐厅一定要抓住餐巾在清洗后的加氯浸泡消毒环节，保证加药浓度和浸泡时间。过自来水后，在折叠和保管过程中防止再污染。另外，顾客也应培养良好的卫生习惯，如不要用餐巾抹鼻涕、擦鞋等，以减少餐巾的污染。

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