本报讯上海美食文化高级培训学校的60名高级厨师和40名高级面点师日前经市职业技能鉴定中心考试，技能操作的合格率为100％，理论知识的合格率为95％。5人被评为优秀学员。

　　在60名高级厨师学员中，有32名是幼儿园的营养员，她们来自徐汇、静安、嘉定、南汇、浦东等10个区的26个幼儿园，许多人年龄偏大、文化偏低、烹饪技能基础较差，在近10名老师手把手的教育下，经过各自勤奋刻苦的努力，克服各种困难，完成了学业，考试全部及格，获得高级职业技能资格证书和70％政府培训补贴。学到了川、广、京、扬等帮别的烹饪方法和食品雕刻、花色冷盆、点心制作等技能。（何仁初）

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