本报讯8月15日,酝酿已久的挪威三文鱼促销活动正式在中国拉开序幕,空运而来的大批挪威三文鱼登陆北京,然后“游”向上海、广州、深圳及成都等全国十多个城市,国内餐饮业顿时刮起一股挪威三文鱼风。

　　吃生鱼在我国有着几千年的悠久历史,最早可以上溯到先秦时期。目前我国除有大量制作技术资料外,还有许多有关生鱼的诗歌、绘画及民间传说。《诗经》、《论语》及李白、杜甫的诗歌中都有记载。唐代是中国吃生鱼的鼎盛时期,生鱼文化还流传东瀛,演变出闻名世界的日本“刺身”和“寿司”。

　　此次促销活动由挪威海产品外贸局发起,聘请烹饪界知名专家为文化总顾问,并打出“唐风鱼宴”的文化牌,意图从情感上博取消费者“欢心”,抢占更大市场。业内人士指出,其实,国内并不缺乏与挪威三文鱼相竞争的品种,黑龙江大马哈鱼及广东鲑鱼等,与三文鱼同属一科,不但肉品相同,而且制作出来的口感也并无二样。但令人遗憾的是,国内餐饮业并没有充分利用本土文化这块金字招牌抢占市场。

　　(本报记者�犃跹�)

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