每当夜幕降临，白天车水马龙、熙熙攘攘的闹市区就开始烟雾缭绕，原来是一个个的烧烤摊点又开张营业啦！在长沙市的各个夜市，记者均看到露天烧烤食品正被络绎不绝的食客所选择，烟熏火燎的食品正被这些“喜食佳品”的人们津津有味地享用着。吃着美味的羊肉串等烧烤食品，呼吸着各种气味混杂的污浊空气，不知是习以为常，还是“充鼻不闻”，人们竟也大都处之泰然，看来似乎没有任何不妥之处。在居民区、小区等一些较偏僻的小街道处也有袅袅炊烟不时飘过，烧烤的摊主与吃烧烤的食客亦是忙个不休处之泰然，看来似乎没有任何不妥之处。烧烤的摊主与吃烧烤的食客亦是忙个不休。不经意间，在一些大大小小的饭店的周围，也发现有不少精明的烧烤摊主瞅准了饭店一般不出售烧烤的良机，在这些“风水宝地”打起了时间差，售起了“独家烧烤”。这样的烧烤摊点全市约有近千户，享用烧烤的市民更是数不胜数。他们对烧烤是如何看待的？在其摊位附近生活的人们又是如何看待露天烧烤的？露天烧烤有哪些隐患？它将走向何方，其相关部门又准备采取何种措施呢？就这些问题，记者逐一进行了深入调查、采访。

　　“多少年了，一直都这样！”

　　在一夜市，记者一进去就感觉到整条街都被烟雾笼罩着，空气中弥漫着烤羊肉串的气味和液化气味，以及其它异味，让人感觉极不舒服。在一家烤羊肉串的摊点前，记者询问摊主：“这样露天烧烤卫生吗？您想过用一些防护措施吗？”摊主不假思索脱口而出：“多少年了，一直都这样！什么叫卫生，什么叫不卫生，你认为卫生它就卫生。什么叫烧烤，这样用炭烧、火烤出来的烧烤才叫地道，吃起来才够味！”记者又问：“你用的肉新鲜吗？你用的串肉的签子消毒了吗？”摊主遂答：“当然是新鲜的肉啦，你想前段非典闹得那么厉害，生意刚好，谁敢不讲卫生呢？签子咋敢不消毒呢！”记者刚想问何时给签子消的毒，摊主看到逢有食客，忙拿起手边的生肉串烤上，边烤还边撒各种调料。在其他一些地方的摊点前调查的结果与这处的情形差不多，精明的摊主均是坦言“多少年了，一直都这样！”、“怎么会不卫生呢？”……但明眼的人一看就为其卫生状况担心。

　　“让人感觉透不过气来”

　　在某饭店吃过一次晚餐的王女士至今忆记犹新：“那天，我和朋友在那里吃饭，没等喊的菜上完，我就被这家饭店门口的烧烤给熏晕了，胸闷，喘不过气，别提有多倒胃口啦！”

　　因吃烧烤而吃坏了肚子的张先生更是怨气满腹：“一辈子我都会记着，吃了用霉变的肉烤的肉串的难受味。以后，说啥我都不会再吃那玩意啦，也不会让家人朋友再去遭那洋罪！”

　　刘女士的家就居住在一烧烤集聚地附近。刘女士提起烧烤更是嫉恶如仇：“您不知道，特别是天一黑，这烧烤算是火了。天天如此，刺鼻的味总是让你闻了又闻，不闻也不行。家里的窗户即使关上也不行，窗帘经常洗也还是干净不了，真希望咱商丘也能像大城市那样，把烧烤给取缔了。烧烤的东西本对人就没多大好处，还污染环境，真是没什么好留恋的！”

　　合力做好烧烤整改：任重道远

　　记者经查找资料了解到，露天烧烤使用的是木炭或小煤炭，随烤随吃，烟气未经任何处理，直接向空气排放，远远望去，的确乌烟瘴气，让人触目惊心。烧烤烟气中除含有一氧化碳、硫氧化物、氮氧化物、悬浮颗粒物外，还含有强致癌物苯并（α）芘。苯并（α）芘是由于脂肪、肉渣、调味品等不完全烧烤产生的，对人体健康危害极大。据有关部门监测，烧烤区域苯并（α）芘的浓度超过国家标准的3．2倍。在烧烤摊点排放的烟气中苯并（α）芘超标高达60－110倍，悬浮颗粒物的排放浓度是锅炉的7－15倍，严重超标。同时烧烤点的烟气又属于低空排放，不仅危害烧烤者、食用者，而且污染周围环境。另外，从卫生角度看，这些烧烤食品没有经过任何安全检验，也存在很大的健康隐患。这个问题，不仅需要环保部门的努力，也需要工商局、质量技术监督局、卫生局等相关部门的共同努力。在别的一些大中城市已正式采取相关措施，依法取缔了露天烧烤摊点。

　　我们常常抱怨空气污浊，是不是我们自己就是推波助澜的帮凶呢？如果我们拒食烧烤，这些烧烤摊点造成的污染可能就会减少很多，随后直至在不长时间内逐步自然消失。那么从今天开始，就让我们自觉远离这些烧烤摊点吧！相信，有各相关职能部门的通力合作，有全体市民的密切配合，露天烧烤摊点对长沙的环境、人身健康等各方面的危害定会不断减少，乃至消失。王艳朱毅兵

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