近日，本报及其他各大媒体纷纷披露了地下作坊制造潲水油及某些餐馆使用潲水油的违法现象。8月14日又惊闻三十余人在食用了某超市的凉菜香干后，食物中毒，纷纷进了医院。种种现象，让我们不得不对卫生与健康有了重新的反思。非典战的硝烟才散去，媒体报道的种种现象又让我们不得不发问：对于关系切身利益的健康问题，我们要怎样去重视？对于公共场所的食品卫生，我们可以相信几分？

　　对于这些现象，长沙岳麓区钰樽楼酒店下决心给广大消费者一个明白的交待，给大家营造一个放心的消费环境。开业以来，钰樽楼一直坚持将食品卫生工作放在首位，“民以食为天，食以洁为本”，酒店总经理认为，做一个餐饮企业，如果连食品卫生都不能保证客人，那么就无以立足。

　　因此，我们在食品卫生方面坚持以消费者健康和满意为出发点。

　　从进货渠道上，对于所有原材料及烟、酒、饮料等货品均在正规厂家购进，钰樽楼采购人员要求对许可证号、生产批号、生产日期等信息明确辨认，只有标识清晰有效、有合格证的物品才能入库。虽然进货成本因此有许多提高，但酒店的信誉才是最重要的。

　　钰樽楼从业人员入职时都要求有健康证明，没有办理的，在办理了健康证，证明符合从业条件后才予入职。

　　在凉菜房及点心房，未经消毒严禁入内。每个包厢及大厅都有足够的消毒柜保证消毒的全面与彻底，卫生责任层层落实，如发现有任何不洁餐具，追究各级人员责任，严厉惩治。

　　同时，每月不定期进行食品卫生讲座，并于本月进行了一次有关食品卫生方面的知识抢答赛，时刻灌输员工卫生意识。

　　钰樽楼酒店已经与岳麓区卫生防疫站签定合同，每年支出一定金额请防疫站每周两次以上到酒店内外杀蚊虫，同时酒店各楼层及走廊等各处均配有蚊虫诱捕灯，电灭蚊苍蝇拍，服务员每天规定时间打苍蝇，切实保证酒店内外洁净环境。

　　因此钰樽楼以良好的卫生条件被评为首批“湖南省食品卫生信誉A级单位”，铜牌鼓励下的钰樽楼人更加珍惜省卫生厅授予的来之不易的荣誉。以卫生保证消费者健康，这一原则我们将坚持到底。郭红专

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