新华社北京8月21日电商务部副部长张志刚21日表示，建立健全食品安全检测体系，是实施食品放心工程的重要技术保障。肉类屠宰企业和食品市场，特别是大型农产品批发市场必须配置检验检测设备，进行食品质量安全例行检验。

　　张志刚在商务部实施食品放心工程电视电话会议上说，肉类屠宰企业对未经检验或检验不合格的产品，一律不准出厂销售。食品市场对每日进场经营的食品，要查验其有关质量检验证明及质检报告，对无质量检验证明和报告的产品必须进行抽检。年内，大中城市要在市内批发市场、农贸市场和超市建立食品安全自检制度。

　　张志刚要求有关部门，充分利用社会资源，建立健全安全食品定点检测机构，加强对超市、农贸市场、批发市场及其生产基地的专项抽验，加强上市销售食品卫生质量安全监测，建立有害物超标食品和违规经营者市场退出机制，保证上市销售食品的卫生质量符合有关标准要求。

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