失败原因

　　方先生任人唯亲，所雇亲戚形象与服务都太差，不适合从事高级餐饮业。

　　加盟品牌连锁店，需要对连锁商的信誉、资历有更为清楚的了解，不可偏听偏信，以为他们说能赚多少钱就真的能赚多少。

　　28岁的方先生是广州市某知名外资企业的高级审计师，一年前听朋友劝说，在花都开了一家台湾品牌的加盟饮料屋，本想增加一项投资收入。但由于地点选择失误，平时又没有时间管理，饮料店在垂死挣扎一年后终于还是关门了。

　　白领创业的美好梦想

　　方先生在外资会计师事务所的年薪不菲，有近10万元之多，但像很多并不想屈居人下受老板窝囊气并且还需要朝九晚五上班的年轻职员一样，方先生从未放弃任何自行投资创业的机会。2002年3月便找到了这家内地总部设在深圳的台湾经销商，对方自然是将他们公司说得天花乱坠，说只用交2.5万元加盟费就会免费提供价值3万元的韩国豆浆机与小食品生产机器，这个价格在广东省都是绝无仅有的，并且带方先生看了很多他们开在深圳的连锁店，生意果然也是红红火火。

　　方先生难免心动，于是在花都区新华路一条比较热闹的路段开设了该品牌的连锁店。

　　打工亲戚素质低

　　2002年5月中旬，在投入了5万元钱购买设备与装修店铺后，方先生的饮料小食店终于开张了，按照行业的“土规定”，他雇用了自己江西农村老家的两位亲戚来替自己经营，心想一来可以为家里亲戚解决一下出路，二来可以只发给他们每月400元的工资，比较便宜。

　　可是刚开业不久，人员配置方面的问题就出现了，由于两位亲戚大嫂都没有经过长期正规培训，所以无论是从说话到卫生习惯都很不符合高级饮料连锁店的形象需要。规定他们天天需要穿制服、带口罩上班，她们却总是嫌热或麻烦；每一次给顾客找零钱后都直接去拿食物；中午吃饭不到里屋或者外头去吃，而是硬要将饭盆端到雅致的饮料店里来吃。

　　但以上这些还不是最要命的，最要命的是后来方先生发现的，很多原来在开张时经常光临的小姐们与先生们再也不来了，原因是两位大嫂向周围的广东本地人学了几句“靓女”“靓仔”的称呼，但凡到这里的年轻人，她们就如法炮制地大喊，显得非常热情，却没有想到由于单品价格较贵，到他们店的顾客多是花都的白领，每次听她们又不像广东话又不像普通话的叫喊，浑身都起鸡皮疙瘩；即使偶尔来几个从事体力劳动的打工妹，心里其实也是愿意别人用“小姐”来称呼的。虽然方先生勒令她们少用几句这种称呼，但由于服务质量差，大嫂们还是很不受欢迎。7月的一天，一位附近的顾客毫不客气地对方先生说：“拜托您去找两个漂亮的人可不可以，一看到现在这两个，我连冰淇淋都吃不下去了。”

　　新开店参与竞争

　　在经过一番惊天动地的吵闹之后，10月初，方先生终于狠心将其中的一位大姐赶回了家，从花都本地农村雇了一位年轻小女孩，本以为生意从此就可以走上正轨，但谁料到刚刚好了两个月，每月有了1000多元的盈余，12月中旬，旁边的路口新开了一家主营凉茶兼卖粥粉面的小店，虽然既没有装修，也没有做宣传，但是开业之后，却把很多方先生的老顾客抢了去。本来两家店里的产品是有差异的，但是方先生店里的乌冬面每份要8元，而那家小店里的云吞面却只卖3元，方先生店里的肉丝粥要5元一份，而那家店里的却只要2.5元，巨大的价格差异不但让所有收入平平的普通市民对后者趋之若鹜，也使很多收入远不如方先生的白领怦然心动。

　　最后将小店关门

　　从2003年1月起，方先生的小店经营越来越困难，到了2月，由于粥与各类面条每天只可以卖出几份，月底总账居然亏损了400元，3月的情况差不多，又亏了300元；方先生每天上班，没有时间来尽力扭转败局，就考虑不做了，但由于在花都人生地不熟，没法把总价值3万多元的冰淇淋机与豆浆机卖出，明明只用了一年，却连2万元都卖不了，所以一时间又没有办法将小店转手，只好硬撑着。到了4月，因为天气热起来，所以基本没有亏损，但到了5月，由于下雨天凉，少人来喝饮料，眼看又要亏损。方先生当时事务所工作正忙，一进自己的小店就头大，实在是没有精力耗下去了，于是狠下心来将设备封存了，顶手费都没有要，就在6月初将小店关了门，———虽然损失了5万元钱，但毕竟又还原了自由而舒适的白领身份，再也不用和小贩们讨价还价了。（记者井楠）

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