本报讯海南餐饮市场经历非典重创之后，骨干企业如何加强管理，提升品位，更好地发挥主力作用，带动我省餐饮市场走向繁荣？日前我省烹饪协会召开全省14家“中华餐饮名店”负责人座谈共商发展良策。

　　据悉，受非典影响，四、五、六3个月，全省餐饮业零售额大幅下滑，实现负增长。7月，全省餐饮业零售额完成2．28亿元，比去年同期增长3．0％，餐饮行业开始摆脱困境，逐渐复苏。

　　与会者认为，海南餐饮市场目前存在的无序发展、恶性竞争、盲目经营等弊端极大地阻碍了行业的健康发展。“中华餐饮名店”是我省餐饮业的龙头企业，应当严格自律，依托“健康岛”的优势条件，大力打造健康餐饮品牌，把海南餐饮市场推进国内先进地区行列。

　　（黄淑 林俊春）

　　（来源：海南日报）

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