人民网郑州8月25日电记者王明浩报道：近一段时间以来，河南连续发生未加工熟透的四季豆引起食物中毒，鉴于此，省卫生厅近日下发紧急通知，强调要加强餐饮服务行业的厨师培训，餐饮服务单位的厨师必须全额参加。如果不全额参加或拒不接受培训，将被停业整顿，并追究有关人员的责任。

　　入夏以来，河南连续发生6起食物中毒，其中4起为食用未加工熟透的四季豆引起。据资料显示，这些食物中毒事件多数发生在学校、职工、建筑工地等集体食堂。

　　为防止食物中毒事件再次发生，省卫生厅要求各地加强食品卫生监督检查，严格厨师培训合格上岗制度，对辖区内所有餐饮服务行业包括学校、机关、工厂、建筑工地等单位的集体食堂的所有厨师及服务人员进行培训。

　　河南强调，此次培训的重点内容是四季豆、发芽土豆、豆浆、白果等加工技术要领，导致食物中毒原因，食物中毒事件的预防与救治等知识。来源：人民网

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