选购牛奶的三个误区 |
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http://www.sina.com.cn 2003年09月01日03:11 安徽在线-安徽日报 |
面对众多品牌的牛奶和铺天盖地的广告,消费者在选购牛奶时往往会陷入误区。专家提醒,在挑选牛奶时不要被商家的炒作所迷惑,要避免三个误区。 首先,牛奶消毒不是温度越高越好。目前市面上的牛奶主要分超高温灭菌奶和巴氏消毒奶两大类。前者是采用135℃至152℃的高温将牛奶中的细菌全部杀死;后者是在62℃至75℃条件下将牛奶中的有害微生物杀死,而将牛奶中对人体有利的菌类保留下来。 其次,牛奶含钙量和浓度不是越高越好。其实各厂家的牛奶本身的含钙量差别并不大,但有些厂家为了寻找卖点,在天然牛奶当中加进了化学钙,人为提高产品的含钙量,但这些化学钙并不能被人体吸收,久而久之在人体中沉淀下来甚至形成结石。 牛奶越浓越香,口感越好,许多厂家在牛奶当中勾兑奶油和香精,其实这样的牛奶远不如天然的淡香牛奶对人体有利。 第三,牛奶不是“脱脂”就好。很多人担心喝了牛奶会长胖,因此总是选择脱脂牛奶。牛奶当中所含的脂肪不可能直接转化为人体脂肪;天然牛奶自身所含的脂肪比例并不高。所以,认为喝了牛奶会长胖是一种误解。脱脂牛奶营养成分大为减少,也不利于人体的健康。 天然牛奶自身便是一个搭配相当合理的营养体系,任何人为增加或者减少其成分都是不科学的。吴俊 |