本报讯 （记者倪宁）中秋将至，月饼市场风云涌动。一种需要在干冰的保护下买回家的月饼，既无煽情广告，也没“极品”包装，却一边热销，一边引发了一场月饼文化的争议。这是今年新现江城的冰淇淋月饼。它外皮透明糍糯，内包的冰淇淋隐约可现，缕缕淡香随冰气扑面而来。拈至口中，冰凉细软。大群市民带着猎奇的心态把免费品尝的柜台围满。月饼自南宋诞生至今已有近千年历史。从早期广月和苏月一统天下，到水果馅、鱼翅馅纷至迭出，月饼制作数度革新，无非是“揉搓细面尘，点缀胭脂迹”，均无大异。但冰淇淋月饼在技术层面上完全打破传统月饼的烘焙方式，用“冰”的技术代替“火”的烘焙，把西式冰淇淋融入中式月饼里。武汉连锁经营协会会长程军指出，从当年的枣泥、莲蓉、双黄馅，到如今的鱼翅、鲍鱼；从普通的纸盒，到精致的红木盒，商家们费尽心机，消费者却不为所动，关键是月饼传统的生产思路没变。他认为，冰淇淋月饼是一项很有想像力的变革。与商界的力荐相反，文化界传出另一种声音。武汉大学文学院的杨教授说，“韩国、日本都有中秋，却都没有听说过有冰淇淋、巧克力之类的月饼。不久前去德国，我还特意选了一盒传统月饼送给外国朋友，因为我觉得它能够代表中华民族的传统文化。”武汉新首佳食品厂厂长吴绍斌指出，我们有许多几十年如一日的老客户，是传统口味和其中蕴含的传统文化吸引着他们。他认为冰淇淋月饼等洋玩意对传统月饼市场不会造成冲击。一位不愿透露姓名的老字号食品厂厂长更发出质疑：与其说拿冰淇淋做月饼，还不如说是借月饼做冰淇淋，那还是月饼吗？?