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小吃节将促生“节庆软件”

http://www.sina.com.cn 2003年09月04日09:05 安徽在线-安徽商报

  本报讯(记者凌琪)合肥市商务局副局长许昌全9月2日向媒体表示,作为全市商业主管部门,商务局将全力做好“小吃节”的协调与服务工作,把合肥小吃文化节打造成名牌节庆活动,并从中提炼编排出行之有效的“操作软件”,以提升城市经营水平,促进商业繁荣。

  许昌全认为,与正餐大餐相比,小吃虽然风味独特,群众基础根深叶茂,但制作繁琐,利润低薄,难上规模上档次,在繁荣的合肥餐饮市场中显得格外“荒凉”。以往一些公益性节庆活动之所以办得不温不火,甚至难以为继,就在于过分依赖对其文化意义的渲染和政府的支持,而忽视了商业化“精耕细作”。本次合肥首届小吃节就是以广泛参与为基础,降低运营成本,依靠自身的造血功能实现良性循环。

  许昌全透露,包括小吃一条街在内的合肥市全新的商业蓝图正在绘制中,商业蓝图变为红红火火的商业繁荣主要依赖于市场规律的“操作软件”,政府的角色是导演和服务员。


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