距中秋节还有10来天,可筑城月饼市场早已烽烟四起,处处弥漫浓浓的火药味,各路商家摆出阵式,都希望在刺刀见红的价格战中一决雌雄。激烈商场是都市的一道风景线,而商店食品架上堆放的那些包装讲究、档次奢华的多品种月饼,则构成了另一道风景线。

　　一位朋友送来一盒名叫“御锦坊”的月饼,纸盒是烫金面,一盒净含量仅600克的月饼,可包装价值起码高出月饼若干倍。品尝这种“贵族化”月饼,心中实在有“高处不胜寒”的感觉。

　　那么作为商家,经营这类“贵族化”月饼,究竟赚不赚钱?甲秀楼旁一个姓王的个体商贩,以往年年都要经营月饼,可如今在他的摊位上,却根本找不到月饼的痕迹。因为他每次卖这类高档月饼都是亏本,节日一过,就积压一大堆,打了半折也卖不脱。

　　固然,作为食用加礼品加感情的商品,月饼是所有时令商品中将三者结合得最好的一种商品,特别是作为礼品和感情的载体,月饼留给商家和企业丰富的操作空间。据说最初拿月饼作文章的公司是微软,公司名字第一次出现在月饼皮上,希望自身形象能印入人们心中。月饼作为礼品,只是随着经济和物质生活的发展,人们不同消费需求档次细分,才出现了许多豪华月饼,甚至天价月饼。吃月饼也吃出了所谓“帝王风范”、“贵族气派”。

　　若细致观察,此风肯定不可能长久。不管怎么说,消费者最终关心的是月饼品质。消费者不能接受高档月饼那种过分夸张的包装、不着边际的价格。豪华月饼已经脱离了国民现实的消费水平,单纯追求“贵族化”包装的企业,有可能会掉进“贵族化”经营的“陷阱”。“贵族化”的月饼包装,其成本自然高。而你卖得贵,大多数消费者会觉得价格不真实,只能“敬而远之”。许多消费者会怀疑“厂家到底是在质量上下功夫,还是只在包装上下功夫”。这样的档次升级,越往前走,路就越窄,距离老百姓就越远。

　　如果把简单化包装的月饼,称为“平民化”月饼的话,实际上可能更受欢迎。眼下,只要到各食品店转一转便会发现,购者多、有销量的月饼还是这类“平民化”月饼。还有不少消费者青睐“裸体月饼”。这种转变透露出一个信息,消费群体正从一段时间内的追求“豪华”,转向崇尚“简洁”。这种成熟消费,是一种新“轮回”。毕竟,吃月饼主要还是吃内容,追求“味觉”享受才是第一位的。只有靠内质支持起月饼的品牌,才能牢牢栽在消费群体的沃土里。

　　作者：沈赤兵　编辑：