草食畜被确定为我省农业调产的四大主导产业以来，已成为我省农民调产的方向，成为民营经济投资的重点领域，成为农民增收的一条重要途径。特别是在一些贫困地区，种草养畜，托起了农民致富的希望。

　　今年上半年，尽管有非典肆虐，畜产品外销困难，我省草食畜仍保持了快速增长的态势，全省草食畜人均现金收入47元，占到人均畜牧业纯收入的47．3％。

　　草产业渐成气候

　　我省是一个适宜发展农牧业的区域，选择种草，就是选择适宜的生态技术路线，选择生态经济的“双赢”发展战略，选择可持续发展的正确道路。

　　过去，由于大规模的乱砍滥伐及过度开垦，我省林草植被稀疏，又由于水资源严重不足，导致气候异常，旱灾频繁发生，生态环境严重恶化，我省中北部地区已成为京津风沙源主要通道。一些地方陷入了越垦越穷、越穷越垦的恶性循环。恢复生态环境、建设山川秀美的新山西呼唤草产业的大发展。

　　草产业也是适合我省省情的避灾高效优势产业。在草食畜发展较快的地方，基本都是山区或干旱地区，发展草业不仅能有效地避开频繁发生的春旱，较好地利用七、八、九三个月相对集中的降雨量，降低自然风险，而且能获得较高的效益。据典型调查，在这些干旱地方，除种土豆收益与种草相当外，种其它作物的收益都不如种草。种粮的投入产出比为1∶1．3，而种草的投入产出比为1∶2。从种植谷物与种植牧草比较看，种植1亩水地苜蓿，可产鲜草5000多公斤，亩均纯收入600元，比种玉米亩均增收290．5元。

　　立草为业，把草当作庄稼种，在我省已为越来越多的人所接受。全省种草面积已发展到760万亩，开始由粮经二元结构为粮经饲三元结构转变，由过去的70∶30变为现在的64∶28∶8。

　　草食畜前景看好

　　从市场的角度来看，目前，我省乃至全国牛羊活畜市场紧俏，价位趋高，牛羊肉、奶产品市场看好，产品供不应求。随着乳制品加工企业、牛羊肉加工企业的超前发展和人们消费习惯由季节性消费向全年消费转变，牛羊活畜及其产品供不应求的状况在短期内不会改变。草食畜及其产品的市场前景非常广阔。

　　从消费的趋势来看，眼下，我国牛羊肉在肉类总产量中所占的比重低，人均占有少，乳制品消耗少，要达到世界平均水平，需要相当长的发展时间。随着社会经济的发展，人民生活水平的提高，对食物结构要求将发生明显变化，肉食结构将从以猪肉为主向低脂高蛋白的牛羊肉转变，牛羊肉的占有量和消费比重会越来越大，奶类人均占有量已由1985年的人均3．85公斤提高到10．32公斤，从奶粉消费转移到鲜奶消费。食物构成的变化预示着草食畜的发展空间越来越大。

　　近年来，以草食畜产品加工、销售为主的龙头企业发展较快，已形成了以古城乳业、恒康乳业、平遥牛肉集团、应县长城园乳业公司等畜产品加工企业。同时，也出现了一批覆盖面广、吞吐量大、经营灵活的畜产品交易市场，如右玉玉羊交易市场、怀仁南小寨市场、应县金城牲畜交易市场、和顺阳光占肉牛交易市场、隰县羊绒交易市场等。在这些加工龙头企业和交易市场的牵动下，我省草食畜产品远销全国，有的还走出国门，出口海外，极大地推动了我省草食畜的发展。

　　种草养畜增收入

　　种草养畜，延伸了产业链条，实现了由草到肉与奶的转化，增加了农民收入。神池县去年耕地种草16．5万亩，占到总播种面积的26％。他们实行种草养畜一体化经营，养羊38．5万只，草食畜牧业人均纯收入达到664元，是农民收入的大头。该县纪委干部邓亮回村种草20亩，舍饲养羊60只，年收入1．5万元。太平庄乡小山村农民万建国种草118亩，养羊284只，收入8万余元。

　　右玉县从1999年开始大规模地耕地种草，到去年完成草地建设6万多亩，他们把生态建设、育草基金建设、水利世行项目等相关项目资金集中投放，集中管理，提高了资金使用效益，保证了草地建设质量。他们对县、乡、村三级层层分解耕地种草任务，落实到村到户，落实到地块。同时，实行县四大班子领导包乡镇，乡干部包村，驻村干部和村干部包户的“三包”责任制。他们还拿出60万元对种草农户进行补贴。这些措施大大加快了全县的草地建设步伐。随着草业的崛起，养羊规模也在扩大，去年，全县养羊38万只，大牲畜4．2万头，人均畜牧业收入达650元，畜牧业真正成为右玉县农村经济的半壁江山。

　　目前，全省羊存栏1000多万只，位居全国第10；肉牛存栏220万头，位居全国第18；奶牛存栏17万多头，位居全国第7。在一些草食畜大县，如岢岚、山阴、偏关，种草养畜已成为促进农民致富的主导产业。

　　(山西日报)