每年100亿元的农贸超市销售额，并没有使南京喊了三年的农改超加快步伐。甚至有些参加试点的农贸超市在非典过后也面临关门大吉的尴尬。但与之相对的是，以苏果为代表的社会超市争相扩大店面的生鲜区，试图改变市民到农贸市场买菜做饭的传统习惯，———面对潜力巨大的市场，谁不想成为“赢家”？

　　今年以来，苏果高层最关注的一件事是，大刀阔斧地对所属经营网点进行改造，其重点就是把标准超市改造成社区店。社区店最大的特点是最大限度地扩充与市民生活密切相关的生鲜区面积。由此不难看出苏果欲利用其网点优势抢占农贸超市市场份额的迫切心情。

　　“对超市来说，规模与实力是企业在未来的发展中处于有利位置的关键所在。要与农贸超市争抢市场，有效的网点布局很重要。但南京的商业网点空间已渐趋饱和。而实施‘农改超’，恰恰给超市提供了一个绝好的机遇。”苏果的一位高层人士说，但扩大现有超市的生鲜区只是第一步，直接“吃下”原有农贸市场，开设专门的生鲜超市才是大势所趋。

　　然而，要迈出这关键的第二步却并不容易，首先，“农贸市场隶属各区管理，农改超牵涉到向各区分散纳税的问题，如果分散纳税，连锁统一就很难实行，而且也加大了运营成本；其次是农改超初期要有政策资金扶持。在解决好这些障碍后，农改超才会快速推进。”

　　目前，南京的农贸市场有近200家。苏果有关人士坦言，他们也不想“独享”。“苏果门店遍布市区，已经有合理的布点规划，没必要搞重复建设。”此外，真正的农贸超市的副食品必须占到70％以上，而苏果超市的副食品远远没达到这个比例。

　　生鲜超市，包括超市里的生鲜区面临的最大的问题来自生鲜供应链上游的采购货源、生鲜品质标准化和生鲜品配送等方面。这些问题带来的直接后果是：超市的生鲜价格反而比农贸市场高、产品的新鲜度不够。南京当前农改超步伐缓慢与供应链中存在的诸多“瓶颈”密切相关。

　　“建立能对各种生鲜农产品进行初步加工处理，形成采购－仓储－加工－配送－销售一条龙的完善的生鲜超市物流配送中心和建立规模庞大的农业生产基地，将是生鲜超市今后发展的必由之路。”有关专家认为，哪家企业能建立这样的一个物流中心和生产基地，谁就会成为农改超百亿大蛋糕争夺战中的大赢家。

　　本报记者 程富建