企盼啤酒节更上层楼 ―社会各界为啤酒节支招(图)

http://www.sina.com.cn 2003年09月12日05:22 青岛新闻网-青岛日报

特邀嘉宾：　　孟天运（青岛大学法学院社会学系主任、教授）王庆金（青岛大学国际商学院副教授）甄章吉（青岛市啤酒节办公室副总指挥）林醒愚（青岛市啤酒节办公室外宣顾问）王夕源（民革青岛市委常委、市政协委员）

　　继续走好“16字”办节之路

　　甄章吉：今年的啤酒节由于市领导的高度重视和各部门的共同努力，可谓是最出色的一届。啤酒节今后要想更上一层楼，并成为中国旅游业的名牌，应该继续走好“政府主导、企业参与、市场运作、以节养节”这条“16字”路子，目前单纯靠市场化运作是不可能的，政府在啤酒节期间交通、治安、卫生、环境等各方面的宏观调控和协调作用不可替代。希望市政府在今后的啤酒节中能够强化这种宏观调控职能，更好地协调全市各方面尤其是一些职能部门和执法部门为节庆活动服务。因为，只有全市上下都把啤酒节当成自己的节日办，啤酒节的品牌价值才有望再度提升。

　　林醒愚：在肯定政府对节庆活动重要作用的同时，应该扩大市场化运作的范围，具体的节庆活动策划可以交由一些专业公司来操作，像开幕式晚会可以放手让专业代理公司去招标，啤酒城内的摊位及广告发布也可以让专业节庆公司实行社会公开招投标和拍卖。

　　此外，啤酒节的分会场设置最好也不要由政府指定，最好由商业单位、专业节庆公司根据地段的商气不同，在不影响城市管理和环境的前提下，寻找可以与啤酒城主会场遥相呼应的不同区域设置。

　　强化啤酒节地域特色

　　王庆金：我感觉啤酒节的活动安排综合性有余而特色活动不足。虽然背依富有历史传统的海滨名城，但活动项目与海、城的结合还不够，没有突出青岛的地方性优势。各种节庆活动与海洋文化尤其是青岛本土文化结合得还不是很密切。如何将品酒、尝海鲜、娱乐、青岛海滨风光、海洋文化等融为一体，是啤酒节今后能否走向更高层次的关键。

　　林醒愚：啤酒节要想有旺盛的生命力，必须突出地域特征。目前国内有不少啤酒节，但每个啤酒节的办节形式大同小异，几乎都是在模仿和雷同。青岛啤酒节要办出特色，就应该与青岛独特的地理环境和开放城市的特点结合，在活动的安排上体现出热情奔放、开放豪爽的特色，把一个“狂”字演绎好。

　　啤酒节活动要不断更新

　　甄章吉：啤酒节的成功与否，各种活动的设置是否具有强大的吸引力至关重要。我觉得啤酒节在活动内容上可以更丰富，特色要更突出。目前啤酒节大的板块活动基本已定型，但细节内容还可以有变化。如开启啤酒仪式，过去是静态的，现在改成动态的，过去是少数几个人参与，现在是上百人包括普通市民参与。再比如开城仪式，现在只是在开幕式当天举行，其实将来在啤酒节期间的每一天，以不同主题、不同形式举行。此外，还可以增加一些泼酒等互动的场面，增加观赏性。现在，各家啤酒商都是自己请来一支乐队唱到底，明年能不能大家把请来的乐队每晚串一下场？

　　王庆金：啤酒品饮是每届啤酒节的传统项目，也是大多数参与者必然要参与的项目，它应该成为啤酒节最具吸引力的项目之一，围绕这个目标，节庆主办者应该提供给游客及参与者更多更好的啤酒，更舒适、更欢快的饮酒环境，以及优质的餐饮服务和合理的价位，做到这几点，需要节庆的主办者广泛优惠的招商政策以及合理的规范措施，并要用一些评选活动来调动啤酒商和参与者的积极性，与啤酒节相关的娱乐活动如啤酒大棚的演出、饮酒比赛等应该精益求精，向多样化、时尚化发展并努力吸引更多人参与。

　　另外，啤酒节还要做好外延活动。目前，啤酒节外延活动比较成功的有每晚的文艺演出及花车巡游等，今后的啤酒节要想方设法在白天搞一些吸引人的室内外活动，比如在啤酒城或分会场推出一些可供家庭、团体参与的趣味性游戏，提高市民和游客的参与程度。

　　在“狂欢”上做足文章

　　孟天运：我觉得今年啤酒节的最大看点应该是街头狂欢，这次狂欢活动取得了巨大成功，照这样下去，啤酒节有望成为中国最著名、最有号召力、规模最大的狂欢节。青岛啤酒节应该抓住这个好的势头，再接再厉，把狂欢活动搞成青岛国际啤酒节的一大亮点、一大特色，成为青岛国际啤酒节壮大的一个主要内容。但是，今年的狂欢巡游活动离狂欢节的要求还有些距离，我们应该使它成为啤酒节的节中节。在这方面提一些建议：

　　一是增加市民参与程度的深度和广度。今年的巡游活动参观者是静态，表演者是动态，动静太分明，缺少互动，不像巴西的狂欢节那样，人人都是街上的表演者。如果群众参节只是观看，那就不是真正意义上的狂欢。

　　其实市民中蕴藏着巨大的参与热情，对狂欢的参与者，不应设置资格限制，无论男女老幼，都可以充分以各种形式张扬自己，参与狂欢活动，如果主办者严格组织，结果会使得许多真正意?迳系目窕恫斡胝弑晦鹌谘灿味游橹猓窕堆灿我簿统闪恕奥砺费灿窝莩觥薄Ａ硗猓橹窕堆灿我膊灰⒅匦问剑灿味游椴槐刈橹辖鳎阌谇嗟菏忻窈屯獾赜慰偷乃媸辈斡搿?

　　二是要扩大狂欢的时间和空间。今后举办狂欢巡游时间上可以更宽松，可以直到深夜或者到凌晨，甚至延续两天。区域上还可以扩大，每个社区都可以组织社区狂欢活动，使每家市民都感受到节日的气氛，都参与狂欢活动。

　　三是丰富狂欢节的活动形式。比如让广大市民和参与者自制面具戴着上街巡游狂欢，可以使节日更加丰富多彩，同时也促进了旅游产品的开发。

　　借助外脑进行整体策划

　　甄章吉：啤酒节办到现在如果还要再出彩，必须有一个强大的策划班子来进行整体策划，真正引进国际化的专家、大师来帮助策划，以改变目前啤酒节与全国其他节庆活动几乎一样的“板块活动＋文艺演出”模式。

　　林醒愚：我参与啤酒节多年，感觉啤酒节就是缺少一个很好的整体策划。像活动的策划，招商的策划，都可以在政府制定的大政策下，交由国际专业机构去代理，他们可以比我们更容易地找到我们想找的客商，能够对啤酒节的活动进行整体包装，使各种活动之间更协调，内容更出彩。

　　加大旅游纪念品的开发

　　王庆金：啤酒城缺少青岛特色的旅游纪念品，甚至外地的纪念品多于本地。我发现，纪念品一条街除了吉祥物外，其他的纪念品很少。根据一般规律，购物是旅游活动中的重要环节，其消费额约占消费总额的20％左右，因此，啤酒节的主办者应开发出适合游客的纪念品，来扩大游客的购物消费，

　　啤酒节的旅游商品要注重和青岛的特色结合起来，啤酒节的举办场所一些有特色的建筑，可以制成微缩模型，也可以开发和啤酒节品牌以及酒器有关的纪念品，青岛市一些有特色的物品也可以用作纪念品的素材。纪念品的开发要注意实用性和便携性，因此在材质上和规模要予以考虑，在价位上要考虑到游客的承受能力，既要有高档纪念品，也要有中低档纪念品，而后者更适合大众消费者，是最应该关注的市场，旅游纪念品的外观应力求精致，避免粗制滥造。

　　增加全城过节喜庆气氛

　　王庆金：今后的啤酒节应不断扩大办节规模，使节日的拉动作用扩展至整个市区。只有这样，啤酒节才能对青岛经济发展产生更大效益。

　　甄章吉：啤酒节期间，社区要有一体性的演出活动，可以统一冠名为“啤酒节××晚会”等，这样外埠的人来青后就能迅速地感受到满城狂欢的节庆气氛，感到青岛真的在过大节。

　　王夕源：啤酒节从群众性、传统性、旅游性、国际性和拉动城市经济而言，应当逐步发展为岛城乃至周遍辐射地域的节日性活动，不应总是局限在远离市民的“啤酒城”，这样将来不断膨胀的游客与固定场地的矛盾就很难解决。

　　加强节庆活动促销宣传

　　甄章吉：啤酒节的前期宣传和推介还是必须的，在这方面非常需要政府加大资金的投入，政府应将啤酒节的前期促销宣传纳入市财政的大盘考虑。此外，还可以动员社会各界尤其大企业参与节庆，通过市场化运作，筹集一部分宣传和推介费用。

　　王庆金：宣传促销应采取有点有面、重点突出的促销方针，对本市市民的宣传促销，首先应营造热情奔放的城市节庆环境，充实啤酒节期间的活动项目，为使啤酒文化深入市民生活，成为城市文化的重要组成部分，节前一两个月内，应进行爆炸性广告宣传。在国际旅游市场上，目前应主要考虑针对青岛重要客源国、客源地区重点城市的宣传，开展在传媒和国际互联网上的促销，进一步发展海外促销网络和代理机构，利用文化、地缘和人缘等关系增加接触、扩大啤酒节宣传。

　　平民化色彩可以再浓些

　　林醒愚：啤酒节的平民化色彩可以再浓一些。节庆活动细节之处应该尽量避免和减少“官样化”，更多的活动要多找一些市民参与。同时，要增加文化的宽松度，在狂欢巡游的活动设置上尽量贴近市民的日常生活，让群众能够也愿意参与。

　　王夕源：啤酒节反映了啤酒的受欢迎程度，其真正意义在于啤酒的礼品性和广泛性，不是惊人的高价和局部性。实际上，只要参节啤酒商和主办单位让出一些利，就能让参节市民和游客品尝到低价甚至定量免费的礼品啤酒，这样啤酒节的节日气氛一定很浓，就能够吸引更多的人来参节。另外，啤酒城也可以像商场限时免费购物一样，实行城内限时免费饮酒。本报记者

　　编者按激情四射、魅力无限的青啤百年庆典暨第十三届青岛国际啤酒节以创造参节人数、销酒数量等“十个之最”的辉煌于日前圆满落幕。毫无疑问，无论是数字统计、热闹的气氛还是社会的普遍反映，这一届啤酒节当之无愧地成为“最出色的一届”。

　　但在半个多月的狂欢之余，市政府领导和啤酒节操办者以及社会各界的有识之士却在冷静地思考这样一个问题：在国内外林立的“啤酒节”阵营中，青岛国际啤酒节下一步如?文茉诒3忠延刑厣幕∩希3智啻旱幕盍Γ欢戏岣荒诤迪制分实奶嵘⑵放频淖炒蟆⒂跋炝Φ脑銮浚课耍颈ū嗉垦氩糠旨伪稣箍致郏云诖又醒罢页龈嗟目梢圆欢贤晟坪痛俳【平谄分实母哒小?