要美味，更要创意写字楼里的午餐上期(图)

http://www.sina.com.cn 2003年09月12日08:50 青岛新闻网-青岛早报

建议食堂午餐“八个一”　　读者秦立山通过电子邮件将自己对食堂午餐的建议概括为“八个一”：有一碟清口的凉菜，有一块美味的肉鱼，有一些必需的主食，有一点新鲜的蔬菜，有一点爽口的水果，有一碗可口的汤，有一点舒缓的声色（音乐），有一份上好的心情。

　　秦先生的建议听上去很简单，可真正做起来需要食堂和员工双方的努力。当然，食堂要唱主角，经常来点新鲜的花样，员工自然会有好心情———谁会对着开胃的美食愁眉苦脸呢？

　　经验别给自己订菜单

　　在东海路某写字楼工作的马小姐认为自己的生活还算“滋润”，几乎没有为午餐伤过脑筋，她特意把自己的午餐经验介绍出来，为上班族们提供了一个样板。

　　马小姐单位有食堂，饭菜还说得过去，可再怎么好吃也架不住天天吃，时间一长就对食堂厌烦了。为此，马小姐约了几个在周围工作的大学同学，几个人轮流琢磨着吃。前提当然是几个人的口味基本一致，不会为吃什么发生分歧，周围的快餐店几乎光顾了个遍，各家店的菜也几乎尝遍了，最后筛选出几道大家都认为合胃口的菜，什么时候不想吃食堂了，就去小店里过过瘾，偶尔也会打车去几家稍远一点的酒店尝尝鲜，这样的日子过得有滋有味，也不觉得午餐是什么负担。

　　马小姐特意在邮件里提到一点，就是千万不要给自己订什么菜单，今天吃什么明天吃什么，随意一点，想吃什么临时决定就可以了，否则便会使自己陷进另一个“食堂”模式，时间长了，照样会厌烦。

　　呼吁卫生实惠环境好

　　在香港中路某写字楼工作的张小姐代表其单位同事发来邮件，说她们所在的写字楼有食堂，但饭菜质量很难让人恭维，做的菜有时咸得喉咙冒烟，有时又淡而无味；而且卫生状况不是很好。最令人气愤的是吃肉竟能吃出猪毛来，同事们都笑称这样吃了肚子里暖和。

　　张小姐认为，如果有一家综合餐厅，既有可口的小菜供应，又有奶茶、冰点，实惠一点，不会让人觉得在此消费有什么负担，就能吸引很多像她们这样的消费者，如果再有各种面食可以选择就更好了；还有一点，就是环境要好。

　　商机午餐市场可开发

　　一位署名Lily的网友在电子邮件中说，午餐问题对所有的上班族来说，都是值得商家关心的问题，只要肯花些心思还是可以做大这块蛋糕的，关键是看商家肯不肯从微利市场做起。假如写字楼的食堂可以对外招标，让一些有餐饮经验的单位来经营午餐，控制成本，薄利经营，不见得会比外面的大排档生意清淡。如果饭菜质量好、价格公道、卫生可靠，整个写字楼的员工都会留在单位吃午餐，甚至还会吸引周围一些不提供午餐的写字楼员工。

　　另一位网友则认为，一些食堂饭菜差或没有食堂的单位，员工们可以选择三五家可以提供外卖服务的经济型酒店点餐，变着花样把午餐调剂得丰富多彩。庄晓蓉／文唐志顺／图

　　《美食》栏目我们选摘了青岛新闻网社区里几位网友关于写字楼午餐的话题，并邀请读者参与讨论。几天里，编辑的邮箱里收到了很多回应，有的诉说自己单位的午餐现状，有的则毫不吝啬地把自己的午餐经验提供给我们，还有读者把食堂午餐画成了漫画发过来。编辑整理了部分内容，希望对写字楼里的上班族们有所帮助。———本栏编辑