据新华社电常规玉米种子与禾草杂交，在美国政府实验室内耗费10年时间，如今形成了一个新品种，可望有助于预防人体动脉阻塞，降低人体血液中有害胆固醇的浓度。

　　杂交比转基因更健康

　　据美联社报道，利用常规杂交手段、而弃用高技术转基因手段取得的这一突破还可能促成有益于健康的其它玉米新品种，包括爆米花品种和黄色甜玉米品种。

　　新品种的奥秘，在于引入了一种名为“东部鸭茅状磨擦禾”的禾草。这种产于美洲的禾草通常呈现出鲜艳的紫色或橙色。它作出的“贡献”，是使玉米新品种油酸含量升高，继而再由油酸提升人体血液中有益胆固醇的浓度，发挥预防动脉阻塞的功效。

　　作为一种不饱和脂肪酸，油酸同时还能够降低有损于人体心脏的有害胆固醇的浓度。

　　美国联邦政府农业部主持这项研究的植物学家苏珊·迪维克解释说，现有普通玉米品种含有大约20％油酸，60％由营养学家认定同样具有健康效益、只是不如油酸的多不饱和脂肪，再加10％有害于人体健康的饱和脂肪。

　　与禾草杂交之后，新品种内多不饱和脂肪的含量降低为20％，油酸含量上升到70％，而饱和脂肪维持在10％。

　　研究人员已经为新品种玉米申请了专利，正在等待下个月获得批准。依此推算，玉米油等以新品种为原料的玉米制品可以在4年内，即2007年摆上货架。