本报讯（记者徐郁华通讯员陈思平）记者昨日从第16届夫子庙金秋美食节的组委会获悉，美食节主场戏———“中华名小吃荟萃展”的198个展位已全部“名花有主”。不过令南京人遗憾的是，90％的展位为外省、市的餐饮业所拥有，而南京餐饮业及夫子庙餐饮业却“冷眼旁观”，至今只有一家茶餐馆报名入席。

　　今年的夫子庙美食节，政府不再“供奶”，首次由组委会按照“自收自支”、“自主运作”的原则，进行市场化运作，政府仅在服务与环境上给予支持。据介绍，以往秦淮区办美食节，组委会仅脚踏夫子庙、立足南京招商，外地餐饮业寥若晨星。但今年自8月下旬以来，已有全国各地29个省、市餐饮业，携带500余种各地特色风味小吃加盟夫子庙金秋美食节。据夫子庙地区管理办公室副主任张振林透露，198个展位不仅被争订一空，参展单位还都预先把定金打到了组委会账号上来。

　　但令南京人遗憾的是，对此次“中华名小吃荟萃展”，南京及夫子庙餐饮业却反应冷淡。据招商办一负责人透露，南京虽有20多家单位报名参展，但都是经营盐水鸭等休闲旅游食品的厂家，餐饮业至今还未实现零的突破。有秦淮小吃甲天下之称的夫子庙餐饮业也是应者寥寥，目前仅有一家刚开业的茶餐馆参加。

　　一位经济学人士对此现象深表遗憾：酒香不怕巷子深的年代已经一去不复返了，杭帮菜（向阳渔港、张生记、红泥等）之所以在南京能开一家火一家，这与他们的作秀功夫是分不开的。夫子庙办美食节，南京可谓占据天时地利，本该是弘扬金陵美食的大好时机，我们的许多单位却退却了，让人感觉十分可惜。从另一方面也反映出，我们南京的许多经营者还比较保守，还不能与时俱进，不知这种抱着金饭碗等饭吃的日子还要持续多久！夫子庙美食节不见夫子庙小吃，无论怎么说都是南京人的失败。