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中秋月饼一夜“失宠”

http://www.sina.com.cn 2003年09月17日16:02 锦州晚报

  中秋夜尚未过半,当晚记者就发现经营月饼的各个厂商已打起了对折价销售。据了解,这个举动的原因一是商家已经基本在节前赢利;二是出于节约成本的考虑退租商场柜台。

  中秋当日的傍晚,在某家大型超市内临时搭建的月饼销售柜台前,因月饼大幅打折吸引了很多顾客购买。外地和本地的品牌月饼大都在五折销售,蛋黄、莲蓉、水果等各种口味的都由原来十元、八元、四元的分别作价五元、四元、二元不等,而礼品型包装的月饼降价空间更大,最多达到数十元,同时这类月饼当晚也最为热销。在一家本地销售商的摊位前,一位男士甚至一口气买下商家剩下的几盒,记者问他买这么多做什么用,他告诉记者说:降价这么多,买两盒和买一盒一样,价格已经和普通包装月饼差不多,送人和自己吃都合适。

  那么打折之后,月饼销售又有多少利润可赚呢?一位做食品加工已经20多年的李先生举了一个例子,如做市场上常见的豆沙莲蓉月饼,一般要由豆沙、莲蓉、面粉、糖和水等原料加工而成。从现在市场行情看,要做一公斤豆沙莲蓉月饼原料成本大约在10元,另外再加上人工费3元,包装费5元,这样的月饼每公斤18元,而市场上销售的月饼往往要翻几番。

  中秋当晚八点左右,各个商家的月饼专柜几乎全部从大商场撤出。

  见习记者 李晓林 实习生 郑宏颖


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