金黔在线讯9月19日下午,中国黔菜专家座谈会在遵义市红花岗区举行,来自省内各地的30多名烹饪大师、名师、食文化专家聚集一堂,就如何提升黔菜品牌、助推黔菜走出大山建言献策。老同志王朝文以及遵义市领导到会祝贺。

　　据介绍,黔菜具有600多年的历史,其辣醇、香浓、酸鲜、味厚的特色在我国众多菜系中有着独特的风味。会上,全国餐饮业优秀企业家王德粲,贵州烹饪大师葛大纯,遵义市贸易合作局副局长杨晓强、《中国黔菜》主编杜青海等专家提出了推出黔菜概念,确定黔菜地位,打造黔菜品牌,开发黔菜系列等方面的许多建设性意见。

　　此次会议由遵义市贸易合作局、遵义市烹饪饭店行业协会、遵义市云中酒家、贵州美食民族菜系科技文化研究中心、《中国黔菜》编委会共同主办。

　　作者：张健　编辑：