长沙一位姓李的创业者近日来信说，鉴于目前公务用餐的市场非常之大，他想开办一个餐馆，给他们送饭。但是，公务用餐都是使用电话定餐。而电话定餐存在一个毛病：高峰时期不容易打通，对于定餐的顾客可能存在着送餐不及时的问题，因此他想搞个网络定餐系统。不知是否可行？

　　专家建议：想法很不错，它具有一定的可行性：

　　一、市场：和传统定餐方式相比，市场容量相当。现实生活中，确实存在这样的情况：预定午餐的时间一般为上午9：30－11：30分，其中10：00－11：00是高峰期。在定餐过程中最经常遇到的问题就是定餐电话忙，不容易打通，对于定餐的顾客而言，可能存在着送餐不及时的问题。

　　二、定餐方式：作为一般的公司来讲，上网非常普遍，所以如果能利用网络这一现存优势，将是一种很好的解决问题的途径。通过网络定餐，将不受电话线路的影响，随时可以提交；节省时间（电话不通，反复拨打定餐电话势必影响工作效率）；节省费用。

　　但网络定餐也存在两大主要问题：一是企业是否有上网的能力；二是技术将会是一个瓶颈，主要问题在于订单和订单的确认。客户提交订单的方式：可以通过表单（将信息直接发送到对方邮箱）和流言版的方式（直接网上留言）。但是现有的网络存在一个延时问题，通过网络提交的信息大部分能够准时到达目的地，但是部分订单可能因为网络的因素而延迟到达，招致客户不满，以致流失客户。

　　鉴于以上问题可以在定餐系统的终端设计一个客户信息反馈系统，假设在客户提交信息之后，终端如果确认收到，将在网页上显示一条客户确认信息。如果超过一定时限，则认为没被确定，需重新提交信息。

　　如何能够及时、准确地处理客户订单的问题上，有两条建议供参考：一个是实行会员制（月卡，季度卡，年卡），比如针对会员订餐可以实行当天送餐的同时，要求顾客确定明天的菜单。这样做既方便了顾客，又减少了饭店电话的接听率，还增加了送饭人员的工作效率。二是发行饭票与点心券，首先在其上面写上电话、地址，起到广告宣传的作用，其次减少找零的困扰，最重要的是发展顾客。本报记者刘晗整理