本报讯（记者曹红梅田静）我市目前牛奶消费量每天约80多吨，全年3万吨，平均每年每人消费在14－－15公斤，远远高于全国平均水平－－8公斤。尤其最近四五年，人均奶消费量在以年20％的速度递增。

　　地产奶主要供应市民需求，锦州奶业的发展也就与城市用奶需求同步。80年代出现了个体奶牛饲养户。1987年、1988年两年间，个体奶牛饲养户迅速增长。1989年受全国大气候的影响，锦州奶牛业进入了低潮。不过，仅仅一年的时间就复苏了。进入90年代，奶事业随着市民用奶需求的增加而“发扬光大”。1995年，个体奶牛饲养户越来越多，现在的奶牛饲养大户基本上都是从那个时候发展起来的。到目前为止，已发展成6个专业的奶牛生产小区。饲养奶牛约7000－－8000头。按照全市存栏7000头奶牛、平均单产5吨计算，全市年产鲜奶3．5万吨，去掉小牛吃及损耗的，年上市鲜奶3万吨。

　　记者了解到，喝奶已算不得奢侈。从几年前人均牛奶消费量几公斤到现在的十四五公斤，喝奶的锦州人已不再局限于老人和小孩。如今年轻人更懂得补充蛋白质，对很多现代人来说，喝奶等同于喝饮料。除了经济水平提高的因素外，人们健康消费的意识逐渐提高也是主要原因。

　　然而单凭锦州地产奶尚不能满足市民消费需求，目前地产鲜奶、散奶与外埠成品奶平分秋色。同时，随着奶牛饲养量的增多，鲜奶的价格也跟着水涨船高。1989年低潮的时候，鲜奶的收购价为0．60元／公斤，1995年涨到1．30元／公斤，这个价格一直持续到2002年，最高的时候也就1．40元／公斤。今年一些外地奶企业在我市设点收奶，使我市奶价再次上涨，达到1．90元／公斤。

　　据市农发局畜牧处陈晶介绍，我市目前缺乏高质量的奶牛，制约着奶牛生产的发展速度。下一步我市将引进优质奶牛，扩大牛奶生产规模，让锦州百姓喝上更多更好的本地奶。