组图：宁德师专发生52人集体食物中毒

http://www.sina.com.cn 2003年09月24日16:37 人民网

　　病房里的学生们。

9月22日夜起，宁德高等师范专科学校（下简称宁德师专）部分学生和个别老师陆续发生腹痛、腹泻等症状，学校立即调动车辆将他们送往医院。据宁德卫生防疫部门初步分析，这次群体性食物中毒初步断定为细菌性食物中毒。至昨晚20时许，宁德市卫生局统计中毒人数为52人，中毒原因可能和食用油不洁导致食物交叉感染有关。

　　该事件发生后，宁德市政府立即启动了应急系统。23日早晨，在外地出差的宁德市委书记陈少勇给宁德师专领导挂了电话慰问。接着宁德市代市长陈荣凯等市委市政府领导立即率领卫生、防疫、公安等部门领导，到宁德市立医院看望染病师生，并到宁德师专现场办公。

　　至记者发稿止，宁德师专对食堂的用具以及食品进行了全面消毒。师专教学秩序一切正常。大部分患病的学生已经陆续回校上课。

　　学生狂跑卫生间

　　23日，记者赶到宁德市立医院急诊科，病床上的英语系小郑说，22日傍晚5时30分许，她到学校的第一餐厅就餐，当时只点了两碟菜，一是花菜炒肉片，一是西红柿蛋汤。到了晚21时10分左右，突然感觉肚子胀了起来，还伴随着疼痛，不久以后就想拉。学校立即安排了小车将学生送到宁德市立医院。到了半夜中毒的症状的学生多了起来。到了凌晨，宁德市立医院的急诊室所有的病床都住满了学生，甚至走廊都腾了出来。而学校的两位单身教师也发生食物中毒。

　　23日下午3时多，记者在宁德师专采访时，发现还有个别同学捂着肚子，由同伴扶着到校医疗室。从22日夜到23日凌晨，由于肚子痛的人太多，结果学校医务室抗菌的药如氟派酸等全部用完，打针用的滴管也告罄，学校紧急从医药公司调运药品和针筒等。

　　宁德市立医院主治医生介绍，这些患者先有寒战﹑头痛﹑头晕﹑恶心与痉挛性腹痛症状，继之出现呕吐﹑腹泻﹑全身酸痛或发热。每天腹泻可达7－8次。但有4﹑5个体质较差的学生高热症状，体温38－40度之间，手脚及上肢麻木，呼吸困难，目前在急救室急救，不过没有生命危险。

　　宁德市立医院专家初步断定，这是一起食物中毒事件，原因可能是细菌感染，于是针对患者不同的病情，医生给予了补液，解痉等治疗，并给患者服用了抗菌药物。估计一两天内可全部出院。

　　初断发病元凶：细菌性食物中毒

　　23日下午，记者采访了宁德市疾病监控中心的邱副主任，他说，事件发生后，他们立即到学校开展了调查，对可疑食物﹑粪便﹑呕吐物等进行取样，同时对饮用水和食用油也进行了抽样检查。目前初步断定这是细菌性食物中毒事件，中毒原因可能和使用油有关，具体数据正在分析中。

　　宁德卫生局食品卫生监督科郭科长介绍，根据初步的调查，他们发现宁德师专第一餐厅等就餐条件和设施配备都非常好，此前的检查还是优秀食堂。但是该餐厅的承包者对建立的制度没有认真落实，比如学生的碗筷消毒了，但是他们端菜的盘子和盛汤的盆子没有消毒，这样极容易发生食物交叉感染而引发中毒，他们问了承包者，他们说是盘子等不够，若拿去消毒了就没东西装菜。另外就是一个冷冻柜坏了半个多月，由于这冷冻柜难以购买，他们对食物的冷冻处理不充分。同时承包者的管理水平较差，员工的卫生意识不高。他们当场要求食堂进行整改。

　　如何防止交叉感染

　　福建省卫生防疫站食品卫生科林升清科长：

　　学校不管是清洗、烹调还是加工过程，都要防止交叉污染。食用前，禽肉类、鱼类与蔬菜必须分开清洗。首先，食堂的碗筷必须经过高温消毒，当然，学生最好尽量使用自己的餐具。其次，学生用餐前要养成勤洗手的习惯。第三，用餐地点应在干净的厅堂，学生在用餐时最好自己食用自己的饭菜，不要贪他人盘中餐。(人民网9月24日讯)

厨房里的苍蝇随处可见。

食堂的消毒池难道是摆设？　　来源：人民网