本报讯昨天，沪上100家餐馆联合发出倡议：提高餐饮卫生水平，保障消费者的身体健康。倡议从硬件设备、环境卫生、食品储存、加工流程、服务员个人卫生等10个方面提出了具体做法，在行业中引起积极反响。市饮食业行业协会会长何义钊表示，各餐馆必须建立经常性的自查、互查制度，发挥行业自律作用。

　　（记者忻建一）