本报淮安今日电（记者季斌）由淮安市政府、中国烹饪协会、新民晚报等单位联袂主办的2003中国淮安·淮扬菜美食文化节今天在古城淮安举行。

　　淮安是中国历史文化名城、淮扬菜之乡。淮扬菜发育于先秦、发展于隋唐、发盛于明清、发扬于当代。由于新中国开国大典晚宴使用了淮扬菜，又有“共和国第一菜”的美誉。这次美食文化节的家庭厨艺大赛、淮扬菜竞技赛、万人品尝淮扬菜活动，将普及与提高、百姓与专家结合起来，丰富了淮扬菜的文化内涵。