凭着东挪西借筹来的钱，夫妻俩开了家家常菜馆一流的饭菜质量和低廉的价格，“拴”住了消费者的胃。如今已开了第5家连锁店

　　下班回家途经闽江路，多次注意到一家叫做“毓聪”的酒店。看着它风风火火地装修，看着它风风火火地开张，看着它由刚开张时的生意寡淡很快红红火火。后来得知，酒店的主人曾是一名下岗职工。

　　李世红，为人爽直干练，快言快语。1997年下岗时，她没有花费过多的时间去调整情绪，抚平创痛，而是极其快速地进入另一种截然不同的生活状态———用自己的实践去挖掘自身的潜能，用自己的双手去开创崭新的事业。

　　创业的想法有了，并且很快地实施起来，可是，在想法的实施过程中，没有人知道，在什么时候，什么环节，会出现什么样的波澜。对李世红而言，创业之船同样是在大大小小的波澜中鼓荡前行。

　　下岗当年，在亲朋好友的帮助下，李世红和做过厨师的丈夫一起，张罗着开起了一家大排档。由于消费定位比较准确，加上夫妻二人的精心运筹，生意很快“火”了起来，一家三口已衣食无忧。这时，李世红喜欢挑战自我的个性充分表现出来。她说服丈夫，扩大规模开酒店。

　　波澜，就在李世红开酒店的过程中产生了。由于各种复杂的原因，酒店一开张就开始赔本，不到一年，就把夫妻二人开大排档赚的钱全赔了进去。

　　创业之船出现了短暂的停滞，但李世红的信念却没有因为风生水起而颠覆。经过一段时间的反思和分析，她和丈夫决定开办一家快餐性质、以家常菜为主的饭店。2000年10月，凭着东挪西借筹来的钱，第一家毓聪家常菜馆开张了。

　　这一次，李世红完全“号准了脉”。一流的饭菜质量和低廉的价格，牢牢地“拴”住了消费者的胃。毓聪家常菜馆一开起来生意就好得不得了，两年内连续开了4家分店。而在闽江路上的“毓聪”，已是第5家连锁酒店了。顺势，李世红和丈夫成立了餐饮管理有限公司。

　　靠着自己的智慧与双手，靠着自己从不服输、不满足现状的韧劲，下岗职工李世红在3年的时间里“失”而复“得”———下岗失去了曾经拥有的工作，却以此为起点自强不息，在人生的博弈中转败为胜，一连“赢得”好几家连锁酒店。

　　而在得失之间，李世红付出的努力和艰辛，可以说“如人饮水，冷暖自知”。刚一开始开大排档的时候，才4个月大的女儿，被她托付给别人照看。即使到了现在，整日奔忙的李世红只能一个月接女儿回家一次。“因为长期不在一起生活，女儿见了我都显得生分了。”

　　前两天，记者拨通了李世红的电话，她用清脆利落的惯有话语方式说，自己正在工地上召集施工人员开会：“公司的第6家分店已经选好了址，作好了方案，马上就要投入施工。”

　　踌躇满志的李世红，哪有半点下岗职工的影子？本报记者林刚