本报记者肖苏萍

　　又是一年桂花香。每年的中秋期间，鸭子是一道必不可少的菜肴，生产现买现食酱鸭的江西煌上煌集团公司自然显得特别热闹。记者多次来到南昌市的煌上煌连锁店看到，买“皇禽”酱鸭的人排成了长队。

　　公司总裁褚建庚告诉记者，十年创业，煌上煌集团从小到大，从大到强，去年成为省级农业产业化龙头企业，并成为我省惟一一家进入全国肉食品50强的企业，跻身全国食品行业质量效益先进单位。他扳着指头算开了：公司拥有1．5亿元资产，下属7家子公司，年产烤卤食品7000吨，带动2万余农民养鸭致富，户均增收1000多元……

　　一只普普通通的红毛鸭，经特殊工艺加工成“皇禽”酱鸭，如何“飞”向全国各地？如何带动农民致富？如何为我省捧回了一个个全国性的奖牌？

　　做大做强没有风雨躲得过

　　一个大浪淘沙的年代，在商海拼搏必定是非常艰难的。煌上煌的“掌门人”、集团董事局主席徐桂芬就经历了这种痛苦。作为一名返城知青，南昌市对徐桂芬的确很陌生。做临时工、当搬运工、帮人带小孩，当时的梦想就是能进企业当一名工人。

　　然而，圆梦不久，她又下岗了。凭着多年在食品行业摔打的经验，她发现，拥有百万人口的南昌市，竟然没有一家南昌人自己开的卤菜店。1993年，徐桂芬自筹资金1．2万元，一个炉子、一口铁锅、一个店面、一辆三轮车，办起了“南昌煌上煌烤禽社”。

　　市场竞争虽是勇者胜，但更是智者的天下。徐桂芬清醒地认识到，实现“无中生有”的梦想，关键是技术领先。经过千百次的试验，煌上煌终于挂起了“皇禽酱鸭”的品牌。

　　令徐桂芬意想不到是，当成功的微笑还挂在脸上时，省外同类产品便蜂拥而至。在这生死存亡之际，徐桂芬先人一步用科学技术改造传统工艺。先后在全省率先实现了蒸汽加工卤制品，建立了三条机械化生产流水线，引进了国际先进的真空包装、高压消毒和微波消毒技术。对此，记者专门来到生产现场，繁忙的车间竟然没有发现一只苍蝇和蚊子。如今，煌上煌的年销售收入达2亿元，利税达2000万元，拥有200多家专卖店和2000多名员工。

　　带动农户企业才能够腾飞

　　当我们走进煌上煌，最耀眼的是省级农业产业化经营龙头企业的铜质标牌。透过标牌的背后，我们似乎感受到了千万只家禽飞向全国各地的壮观景象。

　　南昌县广福镇万洲村党支部书记万来新首先带领5户农民与煌上煌建立协作关系，年饲养红毛鸭6500羽，户均年纯收入5000多元。如今，万洲村已成为饲养红毛鸭的专业小区。

　　余干县水资源丰富，煌上煌主动靠上去，提供技术帮助，该县发展了10余个水产养殖基地，其产品均由煌上煌包销。

　　今年3月16日，煌上煌又一次性与新建县的8个乡镇签订了200万羽红毛鸭的收购合同。

　　煌上煌有一条与众不同的发展理念，就是“为农民致富搭桥铺路，为企业壮大造血补氧”。正是这一先进的发展观，煌上煌才与农民结下了不解之缘。

　　为了更好地服务农民，真正起到农业产业化龙头企业的作用，煌上煌不断探索现代化管理机制。集团成立了养殖基地办公室，配备了专职技术人员，重点扶持有资源优势的贫困乡村建立饲养小区；不断完善“公司＋中介组织＋养殖户”的产业化经营模式；今年7月，煌上煌又牵头成立了“南昌市养鸭协会”；企业顺利通过了ISO9001质量体系认证，为“从农田到餐桌”工程提供了全程质量控制保障系统。

　　走向市场要主动适应需求

　　尽管有产品质量做坚强的后盾，徐桂芬并未满足。她深知，任何企业的强大，都必须适应消费市场需求的变化，他们通过新产品的开发，不断引导消费新潮流。

　　徐桂芬说，一个新产品的诞生，必须考虑两条，一是市场需求，二是带动更多的农民致富。在产品展示厅里，我们看到，5大系列的150多个产品，不仅有烧烤、卤制、凉拌、清蒸、炒炸，而且几乎涵盖了我省的特色农产品。

　　拓展大市场是发展的重要战略。如今，煌上煌已经在北京、上海、深圳、西安、沈阳等地建立了产品加工厂和200多家连锁销售网点，“江西造”正大步走向全国乃至国际大市场。“皇禽”酱鸭在北京市场可与北京烤鸭一比高下，上海王朝大酒店每天销“皇禽”酱鸭都在500只左右，高峰时达千余只。最近，香港五丰行又主动与煌上煌“攀亲”，开发冷冻食品出口业务，江西“皇禽”鸭飞向了新加坡、新西兰、澳大利亚等国际大市场。

　　采写后记：我省农业资源十分丰富，但长期以来都是以千家万户分散经营为主、以输出原材料为主，农民增产不增收的现象比较严重。煌上煌集团公司的发展向我们提出了一个重大课题，即：扶持农业产业化经营的龙头企业快速发展，是解决“三农”问题的重要途径。煌上煌一个企业就能带动2万余农民致富，如果全省百家、千家像煌上煌这样的龙头企业，千家万户的农民走向千变万化的大市场就有了前进的方向。

　　背景链接：煌上煌集团公司是以加工畜禽食品为主业的民营企业，除年加工1000万羽红毛鸭之外，每年还将消化鸡100多万羽、鱼60多万公斤、牛肉600万公斤、蔬菜100多万公斤。作为全省农业产业化经营的龙头企业，煌上煌从小作坊生产走向公司化经营，从家庭式管理走向现代企业制度，其“皇禽”商标被评为江西省著名商标。

　　(江西日报)