沥青拔鸭毛农药腌腊鸭(图)

http://www.sina.com.cn 2003年09月29日09:29 广州日报大洋网

工人正在用沥青拔鸭毛。王燕摄　　据介绍，沥青、工业用盐、农药这些对人体极为有害的物质，早已被国家禁止用于加工食品。沥青含致癌物苯并芘高达2.5％~3.5％，高温时随烟气挥发。苯并芘是引起皮肤癌、肺癌、胃癌和食道癌的主要物质之一。

　　本报讯（记者李婧通讯员熊勇）鸭子好吃毛难褪，但人们哪里想到餐桌上皮滑肉嫩的烧鸭竟是用沥青浸泡拔毛！又哪里想得到香飘四里的腊鸭是用敌百虫农药驱虫的！昨天，广东省质监局组织东莞市质监局一举端掉虎门镇白沙市场附近的6家沥青鸭加工场，查获5500只光鸭、1500只腊鸭、腊鸭腿16500只、工业用盐6000千克、松香和沥青10400千克，以及双氧水、硫磺和毒猪浮皮200千克。

　　数百米内30多家沥青鸭作坊

　　昨天，记者一到白沙市场附近的沥青鸭作坊群，就被空气中弥漫的鸭骚味和焦糊刺鼻的沥青味熏得戴上口罩，这些作坊都是简陋破旧的房子，分布在一个水塘边的水泥路两边。质监稽查人员告诉记者，在这方圆数百米集中了30多家沥青鸭作坊、毒猪浮皮工场等。

　　走进其中一间作坊，只见地上污水横流，鸭毛粪便一片狼藉，近20个女工蹲在地上在水盆里拔鸭毛。经检查，他们的操作程序首先是将活鸭宰杀出血，拔去大毛，接着，工人将这些鸭子丢进黑乎乎的沥青锅中，一会儿就捞出来，鸭子顿时像涂了一层黑漆，然后，工人将沥青鸭在冷水里冷却一下，捞出来将沥层拨掉，鸭毛便悉数褪去，而沾满鸭毛的沥青再回锅熬制，鸭子则由女工拔小绒毛。整个过程不超过10分钟。

　　一位女工告诉记者，她一上午可以给60只鸭子褪毛。一作坊老板说，这种沥青褪鸭毛的方法快捷高效，他觉得没什么不妥。

　　工业用盐农药加工腊鸭

　　在检查多间作坊后，稽查人员发现，令人奇怪的是，作坊内摆放整齐的一排排腊鸭、腊鸭下水、腊肉上都很少有苍蝇。结果，在其中一间作坊内，执法人员发现了放在盐池边的一瓶40％敌百虫乳剂（农药），原来，这些作坊就是用这些农药稀释后混入盐中一起腌制腊鸭。而且在稽查人员进一步检查下，发现这些用盐包装无标识，并不是食盐，极有可能是工业用盐。

　　将依法追究负责人法律责任

　　昨天，东莞虎门镇镇政府表示，白沙沥青鸭作坊是白沙鸭加工场的一小部分，大部分都是按国家规定加工的，对于沥青鸭作坊将坚决取缔。

　　省质监局稽查总队副总队长郑波仪表示，打击使用禁用原料加工食品行为是今年的工作重点，对于这些黑作坊，将坚决取缔，并依法追究负责人的法律责任，追查食品流向，及时追缴销毁，追查禁用原料的来源。