用颜色给食品分类 |
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http://www.sina.com.cn 2003年09月29日13:44 生活时报 |
据新闻晚报报道,日前,上海浦东新区临沂八村幼儿园特地组织开了一次肥胖儿童家长会,到会的每位家长收到一份儿童家庭食谱,其中,各种食物都用红、黄、绿灯一一标出。在食谱中,家长一目了然,哪些食物胖孩子不该吃、哪些食物需要限制吃、哪些食物可以敞开吃。 营养保健专家姚燕娟介绍,近年来,幼儿园肥胖儿童逐年增多,比率大约在5%—6%。为帮助这些孩子减肥,幼儿园对肥胖儿童进行统一管理,将科学饮食和适量运动作为长期习惯要求孩子遵守,同时,请家长一起配合,把科学生活、饮食习惯延续到家中。 这次幼儿园专门把孩子爱吃的食品仔细分类,严格按照科学标准对“哪些对健康有益”、“哪些对减肥有帮助”的食物进行科学推荐,并用红、黄、绿交通指示灯来形象比喻,不仅增加了趣味性,也给家长一个明确认识。此外,幼儿园对非肥胖儿童也进行早期干预、早期预防,定期给所有儿童称体重、测身高,请家长填写饮食、运动习惯跟踪表,监督家长执行情况。 红灯食品:这类食品尽量少吃,建议一个月或两周吃一次。如:油炸食品、膨化食品、果仁食品、巧克力、甜点、西式快餐、肥肉和黄油等; 黄灯食品:这类食品往往由于烹调方法不当,而容易变成高热量食品,建议一周吃一次至两次。如:糖醋小排骨、猪肉、某些馅类食品和大豆等; 绿灯食品:这类食品可以天天吃。如:鲜鱼、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆、虾、各种新鲜蔬菜和水果等。稿件来源:生活时报 |