难忘当年嚼蟹时 |
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http://www.sina.com.cn 2003年10月06日13:21 新民晚报 |
金秋时节,菊黄蟹肥,苏南“蟹兵蟹将”纷纷抢滩沪上,其中南京高淳固城湖大闸蟹更是大出风头。水乡高淳,盛产螃蟹,远近闻名,去年有一对“蟹王”一公斤出头,在“螃蟹节”上弹眼落睛,令人叹为观止。今日持螯赏菊,人们谈笑风生,不禁想起27年前尽情吃蟹之景。 1976年10月,中国大地春雷滚滚,党中央代表人民的意志,一举粉碎祸国殃民“四人帮”。长城内外旌旗翻卷,大江南北欢声雷动,亿万人民无不为“四人帮”的倒台而群情振奋,若用老杜诗句“剑外忽传收蓟北,初闻涕泪满衣裳”来形容当时心情,一点也不夸张,绝对是“漫卷诗书喜欲狂”! 令人称奇的是,1976年秋天的螃蟹既多又肥,老百姓买蟹一反常态,一定要菜场营业员挑选“三雄一雌”,不多不少,四只螃蟹,扎成一串,拎着回家,如获战利品,脸上笑眯眯。回到家中,洗刷一番,升火蒸蟹,捣姜拌醋,忙碌不已。当听得锅中螃蟹“沙沙”挣扎声,人人心花怒放:看你横行到几时! 等到“三雄一雌”被蒸得通红时,人们不禁拍手称快——张牙舞爪的你,终于到了“死蟹一只”的辰光!此时此刻,全家人忙着端酒杯,忙着掰蟹脚,边吃边议,边笑边骂……大家把对王、张、江、姚的满腔愤懑,一古脑儿地发泄到“三雄一雌”身上——恶有恶报,善有善报,不是不报,时间一到,全部报销! 说来也奇怪,“四人帮”横行之年,农副土特产歉收,芝麻绿豆、虾兵蟹将几无踪影,唯独1976年10月蟹市却很旺,买几串“三雄一雌”,打两斤绍兴黄酒,喝它个酩酊大醉:心里高兴,心里痛快!当时最流行的口号就是“打倒四人帮,人民得解放,中国有希望!” “萧瑟秋风今又是,换了人间”,27年前蒸食“三雄一雌”的情景仍历历在目。粉碎“四人帮”后,尤其是党的十一届三中全会以来,中国大地沧桑巨变,浦江两岸日新月异,综合国力不断增强,人民生活不断改善,这一切的一切都令人喜不自禁! 持螯品酒,抚今追昔,一吐为快。有一位高淳老乡实话实说:张牙舞爪的终究要落网,横行霸道的必定要灭亡,古往今来,莫不如此,这蒸熟的螃蟹便是最好的例子。孙卫星 |