“扎葡”风行岛城酒店、商店记者暗访井水勾兑出“扎葡”(组图)

http://www.sina.com.cn 2003年10月14日16:30 青岛新闻网-青岛晚报

　　一种名为“扎葡”的葡萄酒饮品近来在岛城不少酒店、商店“亮相”，以其凉爽、香甜的口味吸引了不少消费者。然而，记者经过调查采访，发现所谓“扎葡”竟然是用井水加上葡萄酒汁勾兑而成，与真正意义上的葡萄酒完全是两码事。

　　喝了“扎葡”闹肚子

　　市民王先生近日向“小阎维权热线”反映，他在一家酒店发现新推出了“扎葡”，于是好奇地要了几杯喝，喝后觉得这种“扎葡”口味发甜发凉，口味与一种兴过一阵的“野山葡萄酒”差不多。谁知就这么一品尝，回到家后闹起了肚子，让他好一阵不舒服。他怀疑，这种“扎葡”背后有“文章”。

　　跟踪发现加工点

　　记者为此展开了调查，发现市区不少中小饭店、商店在销售这种“扎葡”。一些酒店老板说，“扎葡”是烟台一家葡萄酒厂的新产品，只要打一个电话，代理商就会送货上门。记者在这家酒店经过守候，跟踪一辆送货的小货车在市区转了一大圈，最后来到位于四方区金沙路的一处不小的院落。小货车在院落内一处大铁门前停下来，车上人将一些装“扎葡”的小桶搬入大铁门内。经过观察和打听，大铁门内很有可能就是这种“扎葡”的加工点。

　　厕所边砌出洗瓶池

　　昨天上午，记者将情况反映给有关执法部门后，执法人员与记者一起对这处加工点来了一次“实地考察”。进入大铁门内，在院中一处据说已不用的厕所旁，用水泥砌出一个洗瓶池，大量回收来的旧玻璃酒瓶被泡在脏水中，几名工人或坐在池边或直接站在池中用刷子清洗瓶子。进入院中3间相连的房间，地面上湿漉漉，安装着一根根管道，摆放着几台设备，还有几个大塑料罐盛放着葡萄酒样的液体，很明显这里面是生产车间。

　　抽出井水配“扎葡”

　　这里的老板见来了执法人员，忙拿出《个体营业执照》和区卫生部门颁发的《卫生许可证》，上面表明这里是烟台一家葡萄酒厂设立的灌装站。记者问老板什么叫做灌装？对方说就是将烟台拉来的葡萄酒汁分装到“扎葡”内。记者问对方这个过程加不加其它的东西，比如水或香料等，对方当即否认。然而执法人员在现场仔细检查一番后，发现对方是在说谎。执法人员在院中发现了一口井，从井中接出的一根塑料管穿墙而入，接在了车间内一个金属容器中，大量的井水被注入到其中。对于这些水的用途，老板却说是刷瓶子用的。

　　刷瓶子明明在院中进行，车间内这些水肯定另有“妙用”。很快，执法人员发现，从这个容器接出管道通在几个金属容器上，而这些金属容器通过塑料管，最后与盛装葡萄酒的大塑料罐相连，井水经过一番“旅行”，最后被注入盛放葡萄酒的大罐。执法人员从靠近金属容器的大罐中接出一瓶葡萄酒，又从一个从烟台拉来的大桶葡萄原汁中接出一瓶，两相对比，一个颜色发深，一个颜色发淡，显然一个是兑过水的。在事实面前，这名老板不得不承认，“扎葡”是用葡萄酒原汁加上井水勾兑而成，比例是40％的葡萄酒原汁加60％的水。

　　这名老板辩解说，他们用的井水是经过过滤才使用的，而他们生产的“扎葡”是经过四方区卫生部门检验合格的，并出示了一份检验报告。记者翻看了所谓报告，只不过是一份送检报告，结果是在厂家自己送样品的前提下做出的，根本不能说明整个产品的质量。

　　为了对这种“扎葡”的质量有一个真实、科学的结论，执法人员当场抽取了1桶“扎葡”，送往市卫生监督所检验，好坏不日自有一个权威结论。记者阎格宁

　　井水经这一设备过滤后，灌入

　　塑料桶与葡萄汁勾兑。

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　　扎葡不是葡萄酒

　　记者昨天还采访了市卫生部门有关负责人，对方告诉记者，国家轻工业部颁布的《葡萄酒生产经营管理办法》中，给葡萄酒下了明确的定义，葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经发酵、陈酿而成的饮料酒。而使用或掺用其它水果发酵酿制的酒，以及使用果汁、香精等没有经过发酵兑制或加水的饮料酒不得称为葡萄酒。很明显，在葡萄汁中加了水的“扎葡”不是真正意义上的葡萄酒。

　　这位负责人还指出，根据卫生部门有关规定，食品企业设立的灌装点，只能对企业产品进行分装，如果在产品中掺水或其它东西，则视为加工，这就超过了范围，应视为无证经营。

　　地下井水

　　可能有毒

　　昨天，记者采访了市水资源管理办公室的程先生，他告诉记者，岛城属于缺水地区，私自抽取地下水容易引起地面沉降，影响地面建筑的安全，所以一般原则上是不允许抽取地下水的，如果是特殊情况而需要，必须经过市水利部门的批准，而批准的都是些大企业、大单位。像这处加工点这样的单位，一般是不会批准的。他们将对此进行查处。

　　程先生还告诉记者，作为沿海城市，我市的地下水很容易受到污染，往往含有硫酸盐氮等成分，很容易转换成亚硝酸盐，而后者是一种致癌物质，所以地下水一般不易饮用，只用于工业生产。