四大金刚，名字听着怪吓人的，其实是从前普通上海人的四样早点：大饼、油条、糍饭团和豆浆。小时候，上学去的时候，父母给一毛钱，走到大饼摊前还盘算半天，如果买咸大饼加油条，那就是六分钱，剩下的四分钱中午可以买棒冰；如果是油条加甜大饼，那就得七分钱，多余的三分钱买不了冰棍了。不过，那是二十年前的事了，现在的孩子只认识肯德基老头和麦当劳叔叔。

　　路边的大饼油条摊已经被这个城市逼走了。从前，看退休的老人笃悠悠在路边谈天，喝豆浆，完了以后用一根筷子，串起几根刚炸出来的油条，心满意足地给一家大小带回去，觉得生活是生活，岁月是岁月。现在是见不着这些老人了。不过，你要想吃大饼油条倒也不难，五星级的宾馆也还是有得吃的，另有穿高叉旗袍的小姐在一旁服侍你，让你觉得你吃的是古董大饼和古董油条。当然，还有大大小小真真假假的永和店在不断开张，一个叫日清红的公司听说要推出覆盖全市的连锁早餐店，准备三年内开到两千家，让所有的上海人一出门就能买到油条，好像是四大金刚又要回来了。但我担心那都是些留过洋，白领化的大饼油条了。

　　真的，平民的四大金刚已经成了小白领的流行心理测试题，专为恋爱中的女孩子设计的：“四大金刚最喜欢哪样？”你要是喜欢大饼，说明你做人实惠本分，因为大饼样子难看，但最容易填饱肚子；喜欢油条，说明你追求时髦，随波逐流，据说这是油条的特点；喜欢豆浆的女孩子是最讨人喜欢的，说明你不计较对方的积蓄，注重其内在的品质。理由是豆浆便宜，但有营养；喜欢糍饭，说明你这个人太“作”(上海话，意思是难伺候)，因为吃糍饭必须吃一口捏一把，即便是吃到最后一口，也还要把个饭团再捏捏紧。谁娶了这样的女孩做老婆，那真是死定了。

　　爱吃糍饭的上海女孩肯定是人才济济，所以，小品中的上海男人长期来被塑造成妻管严，在家里烧饭拖地洗衣服。当然，现在一切都在变，上海男人从里弄生产组走出来，成为John或者Max，不再是传统中的小男人了。都变了，也没法不让四大金刚变。

　　来源：新加坡《联合早报》作者：毛尖