本报讯青岛餐饮业消费之火爆已是不争的事实，每年以两位数增长的营业额让越来越多的店家看到了餐饮市场的无限潜力。与此相伴的，则是市民的餐饮消费方式也在悄然发生变化，物美价廉不再是选择就餐的唯一标准，人们开始逐渐讲究是否有特色、是否环境好、是否温馨等细节。

　　吃就要吃个特色。在不少市民尤其是青年消费者的眼中，总是吃千篇一律的海鲜、家常菜已没有什么意思，在外就餐就要吃个特色。于是，每逢中午或晚餐时间，许多青年人选择就餐地点时开始考虑到这一点，使得一些即使处于偏僻小巷的小店，如专门吃酸菜鱼的小店、专门喝羊肉汤的小店、专门吃馒头的小店、专门吃牛肚的小店等，皆因有与众不同的特色菜而非常火爆、声名远扬，有时甚至需要排队就餐。现在全国八大菜系已齐聚岛城，一些别具特色的地方小吃店也比前几年翻了几番，就连一些国外别具特色的餐饮店也开始出现在岛城的街头。近日，记者在台东附近发现了一家专门经营马来西亚菜的特色小吃———肉骨茶的酒店，据老板介绍生意还相当不错。

　　吃就要吃细节。近一段时期，重新开张、新营业的餐饮酒店明显增多，如果你转一圈下来就会发现，这些酒店在环境布置、服务上越来越注重细节：装修时不再简单地铺铺地、贴贴壁纸，都有着自己独特的风格，每个房间的装修风格往往千差万别，有的专门为顾客在房间划出了休闲饮茶区，有的则专门为顾客准备了婴儿用的宝宝椅等。一位餐饮店老板深有感触地告诉记者，现在装修与几年前绝对不一样了，消费者越来越重视细节，我们也要格外追求细节的完美，否则就不会培养出自己的“铁杆顾客”。本周末，大晚来酒店将开出第二家连锁店，他们专门请来了中央美术学院的专家来设计整个酒店的风格，每个房间都配有古色古香的红木家具或是专门从云南采购的小装饰品，在细节上煞费苦心。

　　吃就要吃温馨。家住市南区的林女士前几天为自己的母亲庆祝八十大寿，光选择酒店就跑了不下五家，最后还是定在东部的一家酒店，没有别的原因，就因为这家酒店专门推出了适合为老人祝寿的“敬老宴”。林女士说，这种“敬老宴”本身就让人感觉到酒店特别注重亲情的温馨服务。“温馨牌”也正在成为越来越多的酒店吸引消费者的法宝之一，许多酒店都专门备有“敬老宴”、“全家宴”、“祝寿宴”等供消费者选择，据了解生意也是相当不错。（本报记者傅军）