掺上洗衣粉，炸出“胖油条”？卫生部门昨突击检查早餐摊点11家中10家有各类问题(图)

http://www.sina.com.cn 2003年10月16日04:05 青岛新闻网-青岛早报

第一现场　　早报讯一段时间来，不少人向市卫生局和市长公开电话反映：现在油条又大又胖，怀疑是加了洗衣粉或过量发泡剂。昨日记者随市卫生局执法人员针对市民反映的问题对市内部分摊点进行了突击检查。

　　昨晨6时30分，记者赶到检查现场。检查发现，检查的11家炸油条摊点中，竟有10家有问题：从业人员未经过健康查体；工作人员留长指甲，戴戒指；有些加工室还充当着卧室的角色；多为露天加工，极不卫生。人民路275号的顺鑫啤酒屋，不但超范围经营面食，而且炸油条使用的油里残渣明显，执法人员怀疑为劣质油，当场责令其停止营业。

　　执法人员随后对其中的6家依法进行了处罚，并取缔3家问题严重摊点，同时对所有摊点的面和油进行了抽样，以鉴别其油条中的成分，如有使用洗衣粉或过量发泡剂的摊点，将对其依法处理。

　　这里出售渣子油

　　一向油条摊点供油的“黑窝点”昨被查封

　　第二现场

　　早报讯昨晨7时，执法人员检查到人民路275号的顺鑫啤酒屋时，发现其面间里用来炸油条的棕榈油全是渣状漂浮物，执法人员怀疑其来路不正，随后调查发现了为这些摊点供油的“黑”窝点。

　　渣子油让人恶心

　　当记者与执法人员来到顺鑫啤酒屋时，看到他们的油条异常“丰满”，执法人员不由地留了心：用的是什么油？在执法人员的要求下，该店女老板领着记者一行进入一间阴暗的屋子，老板用一只塑料勺从一个布满油污的大铁桶里舀出一勺油给执法人员看。

　　执法人员把油拿到光亮处仔细一看：里面布满了像煤渣一样的漂浮物，又像炒菜炒出的黑渣。

　　抓到“黑”窝点

　　在执法人员的追问下，该老板提供出了一个供货方的电话，但因是送来的，老板也不知道具体地址。

　　10分钟后，执法人员拨打这个电话，与一位姓徐的老板联系好了，执法人员谎称是人民路一家店铺的老板，要一桶油，自己有车可以去拉。徐某说出了自己的地址：308国道247号。

　　“黑”窝点果然黑

　　半小时后，记者随执法人员来到308国道247号，在一个曲回的院落里，躺着一个布满灰尘的大储油罐，下面一只铁桶还在滴油。一看就是个经营点。

　　在执法人员的要求下，徐某打开了仓库门，一进去，所有人都吓了一跳：里面还有一个大油罐，20多个180公升的大铁桶，里面装满了油。在地上一个小铁桶里，记者甚至还发现了一些“泔水油”。该经营点负责人徐某说，这些油都是从连云港进的，自己只是赚个利润差而已。

　　执法人员随即查封了其经营点，并对所有产品取样进行化验。

　　“眼不见”真就“净”？

　　油条铝含量高还是少吃为妙

　　专家

　　建议

　　记者拿着采的样品油采访了部分来买油条的市民，当他们看到油中的杂质时，有部分人竟然毫不在乎，“眼不见为净！”并在检查过后继续去买。

　　据市卫生监督所有关专家介绍，这些油的性质因没做检验还不能定，但就正常情况来说，因目前油条制作时大都加矾“发泡”，导致油条铝含量较高，人若长期食用高铝含量的油条，将有可能导致早衰、老年性痴呆、贫血等多种疾病的发生。专家建议，健康成年人吃油条每周不宜超过2次，每次食用量不超过2两，这样可将铝的摄入量控制在允许的范围内。

　　火眼鉴“油条”

　　据市卫生局执法人员介绍，好油炸油条时，有一股淡淡的香味，炸出的油条色泽纯净、微呈金黄色，且入口柔软；而劣质油甚至是泔水油在做油条的时候，会冒出一股股的黑烟，油中杂质多，油条微发苦、涩，口感较硬。

　　在308国道247号的非法经营点，执法人员发现一桶泔水油。如果不被查处，这些油会做什么用呢？