朱国顺

　　在美国读书的课堂上，老师进行案例教学时举了一个例子。他问，美国最好的咖啡馆是什么？班级里亚洲同学几乎异口同声地说：“星巴克。”老师笑着说：“我认为是DENNY＇S。”他说在DENNY＇S，他曾经花99美分喝了6小时的咖啡。虽然如此，但他认为，星巴克是美国经营得最有文化性的咖啡店，并由此走向了世界。

　　在美国，你确实能感受到“星巴克文化”的浓浓意境。在洛杉矶我们住的公寓旁，就有一家星巴克店，那一张张太阳伞下，每天都坐满了聊天、看书的人们，成了街角的一道风景。

　　咖啡在美国是一种最普通不过的便宜饮料。在学校的自动饮料机上，可乐、雪碧都是1.25美元一瓶，而现磨咖啡却只有0.5美元一杯。星巴克生意做到了全球第一连锁咖啡店、位列世界100大品牌行列、共有超过6000家星巴克店，不能不说是个奇迹。

　　说起星巴克，最为人津津乐道的是它的创办人舒尔兹的“眼睛与眼睛交流”的文化观。那是1983年，当时在星巴克任营销的舒尔兹去意大利米兰出差。清晨他去街头散步，看到街头布满了咖啡店。当他听说当时意大利有20万家咖啡店而米兰就有1500家时，职业感使他仔细研究起意大利的成功之道来。他发现，“每家店各有特色，但有一个共同点：互相熟悉的顾客与眼光锐利的调配师之间的交流。”

　　回到美国他向朋友诉说他的计划，要把当时只是出售咖啡的星巴克，塑造成享受咖啡文化、顾客与店员间能在咖啡文化上进行交流的场所。但是他接触的242人中，217人都对他说不。1986年舒尔兹离开星巴克自己开了一家“乔那拉”意式咖啡吧。一年后他买下了原先的星巴克，再并购了另一家咖啡公司，当年8月，新星巴克公司正式开张。“咖啡文化的交流”加上美国式的标准化制作与连锁经营，星巴克很快就做大了。

　　一种最普通不过的饮料，嫁接了欧洲的咖啡文化与美国的商业化操作，这就是星巴克奇迹。