本报讯 （记者 黄苏娟 通讯员 张漱洁杜晨阳）昨日，江苏省卫生监督所对外公布了日前对省内各级各类学校和托幼园（所）进行了一次食品卫生突击大检查的结果。全省有5所学校的食堂被吊销了营业执照，2681个食堂被责令整改，查获不合格食品2950.17公斤。

　　据介绍，江苏省城乡共有各级各类学校和托幼园（所）19134所，卫生监督部门此次组织的食品卫生突击大检查实际检查8472所，其中大、中专院校433所，城镇中、小学和幼儿园3181所，农村中、小学和幼儿园4853所。检查的重点是食品卫生校（院）长、园（所）长负责制的建立情况；食品卫生许可证及从业人员健康证的持有情况；从业人员食品卫生知识及有关法律知识培训情况；食堂的布局、室内外环境卫生、卫生设施、消毒设施、食品进货的索证等卫生情况。

　　此次检查发现，总体上城市学校好于农村学校，苏南学校好于苏北学校。大多数学校建立了食品卫生校（院）长、园（所）长负责制、卫生管理网络和卫生制度较为健全，食物中毒预防控制措施切实可行等。但检查中还是发现部分学校不同程度的存在很多问题：如食堂建筑和设施陈旧、功能不全、布局不合理、餐具不消毒、无防蝇、防尘、防鼠设施。食品加工过程中刀具、容器、冰箱、仓库内摆放等生熟不分，流程生熟交叉，卤菜外购，无专用更衣室。学校管理社会化后，一些承包人卫生意识淡薄，卫生设施差，卫生管理制度和人员不落实，尤其是高校连年扩招，一些高校食堂超负荷运转，就自行开设加工条件简陋、未经卫生部门审查许可的小餐馆，存在许多卫生隐患。

　　检查中全省共吊销卫生许可证的学校食堂有5个，占0.07％；责令整改的学校食堂有2681个，占36.4％；共查处不合格食品2950.17公斤，罚款378400元。