探寻特色作物产业化做强之路

探寻特色作物产业化做强之路

http://www.sina.com.cn 2003年10月27日22:11 青岛新闻网-青岛日报

随着我国改革开放的迅猛发展，农业生产已经发生了由追求数量到追求质量、由追求产量到追求效益的根本性变化。青岛市农技站坚持以结构调整为主线，积极转变观念，通过培育品牌，推广特色作物，在许多方面走在了全国同行业的前列。为我市农业增效、农民增收———探寻特色作物产业化做强之路　　以特色作物为中心，以科技创新为动力，以专业协会为载体，以富民增效为目的，促进全市农业现代化的发展，是青岛市农技站孜孜以求的目标。几年来，他们在开展常规农作物技术推广工作的同时，大力培育特色作物，不断提高它的高科技含量和科技水平，实现了技术推广向农业推广的扩张，工作领域也由过去的产前、产中服务向产后加工延伸。他们的经验不仅为我市，而且为全国特色作物产业化的发展提供了样板。　　成立专业协会，为特色作物产业化提供保证　　成立专业协会基于以下考虑：它是种植业结构调整的需要；是转变农技推广观念、拓宽服务领域的需要；是农业增效、农民增收的需要；是跨行业、跨学科推广农业产业化的需要；是适应广大人民群众对营养保健特色食品的需要。　　这些观点的形成是市农技站长年思索的结果。几年前，农技推广工作的重点转移后，他们逐步认识到，特色作物的产业化必须要有专业协会做组织上的保证。为此，在2001年成立了全国第一个特色作物产业化协会。协会以全市农技推广专业技术人员为骨干，联合从事粮食、油料、蔬菜等特色作物研究、生产、加工、营销等部门的人员共同组成。现有会员单位70个，个人会员360多个。由于协会具有多种职能，所以经过几年的努力，特色作物产业化已经成为我市农村经济的新亮点。　　抓好品种示范和基地建设，为特色作物产业化打好基础　　不断引进特色作物和特色品种，每年安排小区试验和大区示范，通过调查记载和分析，筛选综合性状好、适应当地种植推广的优良品种加以应用，是特色作物产业化的基本途径。几年来，市农技站发挥协会的特殊作用，每年引进特色粮、油、菜等新品种200多个，安排试验示范点30多个。仅优质专用小麦品种就有40多个；糯玉米、甜玉米、优质蛋白玉米、高油玉米等特用品种140多个。其中，黄、紫、黑、白、花等各色糯玉米品种90多个；淀粉型、烤食型、加工型、保健型、水果型、迷你型等特色甘薯100多个。通过鉴定评选，他们推出了60多个特色作物品种在全市进行应用生产。例如黑小麦一号、黑甘薯、黑绿豆、黑花生、黑谷子、苦荞麦、白高粱、飞碟瓜、微型黄瓜等等，这些品种的开发利用，为全市产业化开发打下了良好的基础。　　但在实际工作中，特色作物产业化的开发，采取传统的一家一户的分散经营体制是难以办到的。必须建立生产基地、连片种植，进行规模化生产，实行“定单农业”。为此，他们在全市范围内，根据五市三区的农业产业优势和自然条件，分别划定了特色农产品基地。平度市有郭庄优质专用小麦、张戈庄花生、崔家集黑小麦、南村辣椒等基地；莱西市有水集周戈庄特用玉米、日庄南墅花生基地；胶州市有土豆、辣椒基地；即墨市有移风甘蓝、北安特色甘薯、王村糯玉米基地；胶南市有六旺香菇基地；城阳区有夏庄特色蔬菜基地；崂山区有山野菜基地、“五四农场”杂粮基地等等，特色作物种植面积达50万亩。　　培植加工企业，为特色作物产业化创造条件　　特色作物产业化开发，必须走深加工之路，以提高产品附加值。有关资料表明：农产品的收入主要在于深加工。美国农作物产后的收入占74％，而我国只有20％左右。以玉米为例，美国产后加工方式近2000种，而我国只有10种，差异显而易见。因此，农作物产后加工是增收增效的关键所在。　　产品加工离不开加工企业。但我市虽然有许多粮油菜农产品加工企业，但普遍规模较小，实力不强。为培植特色作物加工企业，青岛市农技站采取多种运作方式，包括对原有的加工企业纳入协会管理，进行积极扶持；引导一些普通加工企业向加工特色作物转化；根据产品加工需要，培植新的企业等。今年，为完成紫甘薯色素这个重要研究项目的生产开发，协会联合青岛大学、即墨市乳制品厂等合资成立了农发天然产物有限公司，目前已批量生产出紫甘薯色素和紫甘薯兰色素，这些产品都是无公害天然色素，走俏国内外市场。　　开发新产品，为特色作物产业化注入生机　　特色作物产品要求种类多样化、产品系列化和质量高档化。因此，只有不断推出优质农产品，才能保持它应有的生命力。去年，农技站在青岛市高级专家协会的大力支持下，创办了特色食品研究所，开展新产品研制工作。经过努力，他们研制的紫甘薯色素和紫甘薯冷冻干燥粉已获得两项国家专利。为进一步探索紫甘薯色素的应用价值，他们又与青岛大学医学院合作，开展多项研究，初步表明，紫甘薯色素是一种天然抗氧化剂，可以预防某些疾病、防止人体衰老等，推广后可大大增加其附加值。过去，农产品的产后服务是薄弱环节，为此，农技站对花生镉含量、黑小麦产品质量、牛蒡质量及蔬菜、大棚土壤等做了大量检验、检测工作，初步掌握了它们的营养成分、?谢镏屎康仁荩废奂俺隹谔峁┝丝煽恳谰荨Ｍ保腔辜忧坑肟蒲小⒓庸ぁ⒘魍ā⑼饷车炔棵诺牧涤牒献鳎笠悼厥谐√峁┓瘛? 　　开发特色产品，为特色作物产业化提供原动力　　走进青岛市农技站，琳琅满目的特色作物尽现眼前：黑小麦产品已经由过去单一的挂面发展到黑小麦麦仁、麦片、饺子粉、面包粉等。牛蒡也由牛蒡茶向牛蒡酒、牛蒡营养粉等系列产品发展。目前，他们已经形成了黑小麦、特用玉米、特色甘薯、优质花生、特色杂粮、特色蔬菜等6大系列食品。　　今年以来，为整合现有企业形成合力，市农技站与特色作物协会推出了全国特色作物中第一个品牌———“高尔上”。统一各个产品的商标、包装，以进一步提高在国内外市场的占有率和竞争力。日前召开的全国首次特色杂粮产业化经济交流会，特别提出要学习青岛经验，并利用青岛创造的“高尔上”品牌，整合全国特色优质杂粮品种的资源优势，为农产品开拓国际市场趟出一条新路。本报记者梁学勇　　都市圈论坛　　创新意识　　梁学勇　　品牌就是市场，品牌就是效益。从这个意义上说，青岛市农技站推出的“高尔上”农业品牌对于农业增效、农民增收作用非常。　　市农技站的专家为记者算了一笔账：如果农民种普通小麦，一年一亩地的纯收入仅为200元左右，但如果种植黑小麦，每公斤的价格可达1.6元，每亩增收160元到200元。企业加工一公斤黑小麦也可增收1.6元，合计每亩增收800元左右。由于黑小麦所具有的补钙、降压、抗癌等功效，其市场前景也非常看好。紫甘薯也是这样，农民种植一亩可收入1600元，是普通甘薯的两倍以上。如果加工成色素，每亩的产值可达8000元，而提取色素后的淀粉还可利用，所以经济效益十分显著。　　这些特色农作物都具有很高的附加值，如果把它们作为品牌产品打入市场，则不仅能使土地单位产值成倍增加，而且可以通过产、加、销一条龙式的产业化生产，形成新的、庞大的经济增长点，给农村经济带来脱胎换骨的变化。　　市农技站开拓品牌之路来源于他们的创新精神和对事业的热爱与追求。他们在长期的科技推广工作中深深感受到：当前，农业生产的模式已经发生了脱胎换骨的变化。如果要使农民致富，就必须在特色作物的产后服务上下功夫。而有了好的产品还必须打造好的品牌，这样才能形成品牌效应，推动各种特色作物昂首挺胸地走向国内外市场。　　目前市农技站与市特色作物协会推出的全国特色作物中第一个品牌———“高尔上”已经得到各方的首肯，国家农业部特色杂粮产业化协会特别提出要学习青岛经验，并利用青岛创造的“高尔上”品牌，整合全国特色优质杂粮品种的资源优势，为农产品开拓国际市场趟出一条新路。　　众所周知，青岛是一方盛产名牌的沃土。在我市广阔的农村大地上，同样有着非常良好的培育品牌的基础，如果各行各业都能增强忧患意识和责任意识，齐心协力唱响青岛农业品牌战略，就足以致富一方百姓，推动我市农业迈上一个新台阶。　　外国客商在了解特色作物品牌的情况。学勇摄有关专家在查看特色作物生长情况。本报记者摄