本报讯四川作为我国稻谷的主产区，在稻谷深加工方面有着得天独厚的优势。多年来，由于稻谷特殊的淀粉链结构，导致以它为发酵原料生产柠檬酸的过程中一直存在着过滤难、发泡烈、菌种难等问题。四川优利生物化学责任有限公司郭冰经多年的潜心钻研，近日终于在稻谷发酵生产柠檬酸方面取得突破，不仅成功地用陈化稻谷生产出符合国际药典标准的柠檬酸产品，而且其各项发酵指标均符合国家标准，同时解决了在柠檬酸生产中占有重要比重的发酵酸渣的“三废”污染问题。据悉经四川优利生物化学责任有限公司生产证明，该技术具有产酸率高、粮耗低、发酵周期短、电耗少等特点，可使生产成本大幅下降。

　　（宗伟）