西红柿炒山药 |
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http://www.sina.com.cn 2003年11月07日08:46 青岛新闻网-青岛早报 |
材料:山药、西红柿、大葱、植物油、糖、盐、味精。 准备工作:将山药去皮洗净切片;西红柿切块。 做法:锅内倒入适量植物油,油烧开后放入葱花爆锅,将切好的西红柿倒入锅内煸炒,炒至西红柿成为浆状,加入切好的山药片煸炒几下,然后加入适量的水,盖上锅盖稍住片刻,开锅后放入盐,味精。根据个人口味适量添加糖。炒匀后即可出锅。 心得:如果能将山药炒前用水焯一下,口感会更好。秦承航 |
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