解放前，位于市南区汇泉角的“东海饭店”，被世界上称为“东亚一景”，又被称为“东方海上明珠”。这家饭店对青岛来说，确实是前海一处景致。从太平路隔海向东南望，就会看到这座很独特、很别致的洋房，呈流线型的形状。当年那地方只有这一处建筑，很醒目。
东海饭店建于1936年，是由上海英商新瑞和洋行所承建。钢筋混凝土结构，呈平面扇型，高六层。东海饭店是青岛当时最大的饭店和最高的建筑物，也是外国人在青岛设计最早的现代化的大型公共建筑。饭店有大餐厅、跳舞厅、咖啡厅，另有88套客房及电梯设施。顶层为露天影院，地下层为健身房。在“七七事变”之前，除上海、广州等全国有限的几个大城市，很少有如此齐全的设施。在青岛来说，也是独一无二的。
这座大楼，大体整个建筑是采用竖向划分、逐间后退的手法。淡蓝色的外粉刷，显得整个建筑体轻盈、活泼，与所处的海山环境融为一体，成为青岛沿海一线的著名风景点。
上个世纪三十年代前，本市的西餐馆，全为外国人所经营。直到1936年，张纲伯在市里开设明华银行，利用储户的存款在汇泉角建立了这座规模宏大的“东海饭店”，经营高级旅馆及西餐馆。“东海饭店”是中国人在青岛开设的第一家西餐馆。当年一些外国旅客，往来青岛的政界要人、巨商富贾很多是住在这里。东海饭店当年论设施、论饭菜的品质以及服务质量都是本市最好的。当然，房价、菜价都是最高的。又加以距离市区较远，除有车阶级的特殊阶层人物外，一般人士都很少光顾。
记得东海饭店的大堂和舞厅，是南北通连的。拱顶上是四周一圈垂着玻璃的吊灯，拱卫着当中一个莲花式的巨型吊灯。大堂偏面放着一长溜儿桌台。上边放着一个大调盘，放着烧烤鸡鸭、牛、羊排等、也有一些海鲜之类的菜品，还有一些凉菜和奶油西点。每位宾客任意自取，有一些小盘可用。主人讲着话，一些服务员就端着一盘盘的酒盅，穿行在客人中，为客人兑鸡尾酒。
这场合时间不会太久。高贵的主人和客人们，都十分矜持，对食品只是略用一些，浅尝辄止。接着，便宣布舞会开始。角落上的白俄乐师在月台上奏起爵士乐。男宾各请舞伴步入舞池，这时所有的灯光都转换成淡粉色的暗光。墙壁上的壁灯，一起映出浅蓝色的暗淡光彩，使起舞的一对对客人仿若进入梦幻之境。夜至深，住在客房里的客人还在流恋忘返，而市区里的客人都乘着自备汽车回去了。这时候，最欢快高兴的要数服务人员，他们都得到了客人们丰厚的小费。
1936年后，历经敌伪时期、国民党统治时期，这里一直是一处特殊又神秘的地方。中外政客以其幽静而糜集。
|
