本次拍青岛，《走遍中国》共来了四个摄制组，队伍可谓庞大。自10月20日起，他们开始工作，早出晚归，一忙就是十七八天。四个剧组“上山下海”、走街串巷、寻今访古，而天公作美，青岛一直是天高云淡的好天气。所以他们在感谢青岛人的同时，也很感谢青岛的天气。
《走遍中国》摄制组来到青岛后，青岛电视台特地从台里抽出四位记者“分配”给各摄制组，全程陪同。近日，在与青岛电视台的同行联系好后，记者“零距离”接触了《走遍中国》的其中一个摄制组，探访他们镜头中的青岛“片段”。
摄制组一共三个人：编导、摄影师、灯光师。我们一起要去的地点为啤酒城旁的青岛啤酒学术交流中心，主要采访一位品酒师。后来我了解到，本来青啤不打算接受此项采访，可越是这样，摄制组越认为这里面有文章可作，想了不少办法争取到了这次拍摄。上午九点，当我们来到青岛啤酒学术交流中心时，被采访的品酒师华玉苍已做好了准备。要拍摄的镜头包括：华玉苍在做实验、他与同事们在品酒、他与同事下围棋、他在电脑前工作、他的个人专访。因为这些镜头都在一个楼层进行，华玉苍也积极配合，本以为会进行得很快，没想到一刻未停地忙了一个上午。
这时才知道，拍摄是件很繁琐、很费时间的事，有时往往准备工作花费了半个多小时，到真正拍时，却一会儿就拍完了。你知道吗？品酒的“门道”可真不少：需要品的酒都要用袋子装起来，以免暴露“身份”；酒的温度要在15到20度左右；品的酒一定要咽下去，品酒师们要尝尝入口后的感觉。这些，不仅记者没见识过，连走南闯北的央视编导们也感到新鲜。因为是同期录音，所以无论拍哪个镜头，除摄影师外，我们都只能站在走廊里，连说话都要降低嗓音。《走遍中国》摄制组一年平均要拍五个城市。选定某个城市后，先进行的是前期的准备工作：编导们到这座城市来看看，翻阅有关资料，反复找当地专家座谈，选定所拍内容，写下非常详细的拍摄计划。待前期工作做好后，几支“队伍”才正式“开拔”。拍完后，要进行的就是后期制作，这也是项庞大的工程，一般要一个月到一个半月才能完成。这样算下来，“完成”一座城市至少需要三个月的时间。当刘编导告诉我这些时，我有点意外，我没有想到做这样一部片子是如此费时费力的一件事。
华玉苍是个很痛快的人，在镜头面前也很自然，这使他们的工作进行得比较快，只是来回地搬器材、打灯光实在是件很令人厌烦的事。灯光师告诉我，有时忙乎一上午，真正拍摄时间往往也就半个小时。
说起青岛的自然风光，摄制组的人都竖起大拇指。他们还抓拍了一些有意思的镜头，比如八大关内一天里几十对新人拍婚纱照的“壮观”情景；某位来自外地的小游客；海上的日出与日落，这些都是这座城市最普通的一个场景，却是最细致动人的地方。而对青岛人，他们的赞美之词也不少。
青啤学术交流中心是个科技含量很高的地方，每天，来自全国各地的带有“青岛啤酒”商标的啤酒都要汇集于此，接受科学仪器及品酒师们的检验。华玉苍的工作就是给啤酒“把关”，他1995年毕业于山东大学生物系。接受个人专访时，虽然我们都被“隔离”在外，但可以看得出他的认真。因为片子都要拿回中央电视台去做，所以刘编导采访时都要尽量多问一些，力求内容充实，毕竟待回去意识到有遗憾时可是再无法回头弥补的。
拍摄结束时，灯光师告诉我说，到青岛后每天早早出发，日落收工，没有休息过，因此有些疲劳，准备回家后好好休息一下。
12月份，他们还要奔赴温暖的南方拍摄，因为他们的工作就是“走遍中国”。（记者潘书慧）
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